淡水鱼种类有哪些

淡水鱼种类有哪些

淡水鱼分为可食用和观赏淡水鱼两种。观赏淡水鱼主要有金鱼、神仙鱼、斑马鱼、七星刀鱼、锦鲤等品种。可食用淡水鱼主要有青鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼等品种。其中，青鱼主要分布在我国长江以南的地区，生长速度较快、肉质比较鲜美，是重要的渔业资源。草鱼是一种食草类的鱼，主要生活在平原地区的河流与湖泊中，生长迅速，食性较广，占我国淡水鱼养殖的很大一部分。

鲤鱼是淡水鱼中分布最广，种类最多的一种鱼，而且鲤鱼的养殖历史也是比较久的。鲤鱼是一种杂食性的鱼类，比较耐低温，能快速适应水质，在我国属于比较常见的食用鱼。鲫鱼主要是以水草或浮游生物为主要食物，其鱼肉里含有大量的微量元素和矿物质，并且物美价廉，是我国餐桌上不可或缺的一种美食。

耐活好养的淡水鱼有哪些

1、金鱼：

十分常见的淡水鱼，比较皮实，好养。体色很是多样，是观赏性比较强的家养鱼。

2、泰国斗鱼：生性活泼，生命力比较强，是新手养鱼者的入门鱼。

3、孔雀鱼：体色鲜艳，食物比较好挑选，很容易喂养。

4、斑马鱼：游性比较强，体态很是美丽，对水温水质的要求并不高，比较好养。

5、虎皮鱼：体质强、易饲养。

适合做生鱼片的淡水鱼有哪些

草鱼是适合做生鱼片的一种淡水鱼一般来说，鳟鱼，黑鱼，青鱼，尽量采用鱼骨最少的鱼，但不太建议用淡水鱼生吃。

三文鱼大部分都属于海水鱼，也有某几种淡水鱼也可以当做三文鱼，不过淡水鱼做鱼生的话，寄生虫的风险非常高。

淡水本就比海水容易滋生寄生虫，所以生鱼片的话还是海鱼相对安全很多。

草鱼能不能做成生鱼片呢？

草鱼是可以做成生鱼片来食用的，但是最好不要用草鱼做生鱼片来吃，因为这对于人体健康有较大的威胁。

这样看来草鱼不太适宜当做生鱼片的原料来食用。

生鱼片，又被人们称之为鱼生。

生鱼片是将新鲜的鱼类切成片状，然后蘸上调味料进行食用的一种食法。

生鱼片的制作方法简单快捷，味道又让人感受美味可口，因而在许多人的眼中，生鱼片是一种不可多得的美味佳肴。

很多人都知道，日本的生鱼片是很出名的，日本生鱼片主要以金枪鱼、三文鱼等作为食材，加上醋等调料，吃起来味道十分具有特色。

还有很著名的三文鱼寿司也是大家都很喜爱的一道美食。

其实原则上，所有的鱼都可以做鱼生，只要个头大小合适的活鱼。

其中最普通的淡水鱼就是草鱼。

草鱼人工饲养，长得快，个头大，生鱼柔嫩刺少，腥味微弱，价格便宜，最是适合做鱼生。

下面是在家用草鱼做生鱼片的方法在家里做生鱼片，在不同的鱼类烹调方法中，比清蒸还简单，只需要有点刀功就行。

二斤以上的草鱼，宰杀洗净后从头颈部下刀，沿着脊骨片向尾部，然后翻过来如法炮制。

片成两半的鱼体先去肋骨部位，再去皮。

然后的30°斜刀片出5毫米肉片。

全部完成后，码齐装盘。

吃的时候备调料盘，最简单的生抽和芥末膏沾食就可大朵快颐了。

所以草鱼是最适合做生鱼片的淡水鱼。