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过量吃盐当心引起高血压 日常吃盐四注意

2017-06-09 08:14:13  

过量吃盐当心引起高血压 日常吃盐四注意

食盐是我们日常生活和烹饪过程中必不可少的调味品之一,然而现在的食物本身大多都含油含盐,现代人出门吃饭的机会也多,因此食盐的摄入量可能都会有所超标。那么到底该如何科学地食用食盐,不让这个调味品成为身体健康的负担呢?

盐吃多了不是好事

盐吃多了会怎么样?带着疑问一起来看看吧。盐吃多了可能会引起胃癌和高血压,也有可能加重哮喘和骨质疏松症。所以适当地减少盐的摄入量,这样有助于降低血压和减少患心脏疾病突发的几率。

除此以外,盐吃多了还容易长皱纹的哦。根据法国医学院的专家解释说,食盐主要是以氯离子和钠离子的形式存在于我们人体血液和体液中,它们对保持人体渗透压、水分平衡和酸碱平衡有着非常重要的作用。如果盐吃多了,体内的钠离子就会增加,导致面部细胞失水,从而造成肌肤老化,时间长了就会使脸部的皱纹增多。

盐吃太多会影响身体健康,这已经是毋庸置疑的。但是盐又是我们人体所必需的食品之一,那么每个人一天该吃多少盐才符合身体健康的要求呢?根据《中国居民膳食指南(2007)》指出,正常的人每人一天盐的摄入量为6克,孩子应介于2-5克之间。一家三口一天差不多该吃盐16克,一个月大约是500克。

盐吃太多,体内血液中的盐分就会增加。人体内的一种化学感受器就会兴奋起来,最直接的表现便是口干。口干了就要喝水。当水进入肠胃,吸收入血,稀释过多的盐分,这样可以达成人体内环境的稳定。因此患有肾脏病或者是肾功能不好的人群切记尽量吃得清淡一点,不然水肿会难以消退的。同样,心力衰竭、肝硬化腹水、高血压患者,也是不能多吃盐。

日常吃盐有四注意

中国营养学会建议,健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的含盐量)的摄入量以6克为宜。但盐的摄入量常由味觉、风味和饮食习惯决定。我国的摄盐量已超过正常生理需要的10~25倍,正常人每日摄入35~40克食盐就要中毒引起水肿。

1、一般20毫升酱油中含盐3克,10克黄酱中含盐1.5克,如果菜肴需要用酱油和酱料,应按比例减少食物盐用量。

2、口味偏咸者,为满足口感的需要,可以烹制菜肴时放少许醋,以提高菜肴的鲜香味,所以不能仅凭口感来判断食盐是否过量,使用量具更准确。

3、烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味,所以不能仅凭口感来判断食盐是否过量,使用量具更准确。

4、注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。

如何才能买到真盐?

食盐是我们一日三餐餐餐不能少的重要调味料,除了有提升食材的美味外,食盐也是我们身体健康的基本,不过,现在假冒的东西实在太多了,如果食盐购买到不好的将会给我们的身体健康带来必然的伤害。

首先,看食盐包装袋上的激光防伪标志。真食盐防伪标志粘贴的位置比较正,并且非常清晰,而假食盐的激光防伪标志粘贴位置歪斜,字迹模糊不清。

其次,通过包装袋上下封口处能判断食盐的真假。“真的食盐上下封口处均有明显的褶皱痕迹,并且封口处边缘没有明显的锯齿状。而假食盐封口处摸起来非常均匀平整,看不到褶皱,切口边缘锯齿状非常明显。

除此之外,还可通过盐袋上下两端封口处遗留下来的少许盐末来判断食盐的真假。假食盐包装袋是提前生产出来的,上下两端仅会留一端开口,供后期往里盛装食盐,而另一端在生产时口就是密封的。所以假食盐的两个封口处,只有一端会留有少许盐末,而真食盐是通过自动生产流水线,封口时上下两端同时封口,难免会有少许盐末撒在两端的封口处。

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