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初秋吃梨正当时

2019-05-12  

初秋吃梨正当时

秋天,正是吃梨的季节。湫吃梨,润燥滋阴,而新鲜的梨子,鸭梨爽口最解腻,雪花梨个大止肺热,丰水梨最浓甜……而梨子,除了生吃,还能……今天教你高级吃法!

川贝雪梨盅

用料:川贝、雪梨、冰糖

做法:

1、雪梨洗净,切开一块,将核挖出;

2、在梨中放入8-10粒川贝和适量冰糖; 

3、把切下的梨盖好,放在蒸锅中,蒸30分钟即可。

雪梨马蹄米浆

用料:梨、马蹄、大米、清水

做法:

1、梨和马蹄去皮切成小块,大米要提前泡几个小时。

2、将准备好的梨、马蹄、大米放入豆浆机,加清水至上下水位之间。

3、盖好盖子,选择米糊模式即可。

备注:梨和马蹄本身都是甜的,不用加糖味道也够了。如果你喜欢偏甜口感的,也可以加冰糖或蜂蜜。

冰糖雪梨银耳羹

用料:银耳、雪梨、冰糖、枸杞、水

做法:

1、准备:将银耳洗净泡发,用手掰成小片;梨削皮、去核,片成薄片;红枣、枸杞洗净,备用。 

2、银耳入汤锅,加入8杯水,先大火煮开,再改小火煮30分钟; 

3、然后加入梨片和红枣,再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠,最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可饮用。 

小贴士: 

1、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。 

2、银耳能清肺热,所以外感风寒者忌用。

烤梨

烤梨可以止咳化痰,甜甜酸酸的,有营养味道好。 

用料:梨、锡纸

做法:

1、首先把梨洗洗,把小的一头平切下来一块; 

2、把梨核子尽量挖出来,要是挖不出来也无所谓,只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了; 

3、放上冰糖,把刚才切下来的小头安形状放在梨子上,用牙签固定好,这个时候就可以上微波炉或者烤箱了

红酒梨

用料:蓝莓、casterSUGAR、红酒、梨

做法:

1、蓝莓用搅拌器搅碎(也可用磨具碾碎),加入红酒和糖中火加热至糖溶解; 

2、梨削皮,然后放入正在加热的红酒溶液中,开大火煮沸,随后转中小火,盖上盖子焖煮25分钟左右,直到梨肉变软。(中间将梨翻身1到2次均匀上色); 

3、取出梨放一边,将剩余的红酒溶液开大火烧几分钟直到溶液变得少而浓稠,随即淋在梨上即可食用。