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红薯叶的功效与作用及食用方法

2021-11-25

红薯叶的功效与作用及食用方法

红薯叶又称红薯叶、地瓜叶等,即地瓜生长发育全过程中的茎上的叶片,一般服用的是秋季地瓜完善后地面上秧茎顶部的叶子,营养成分十分高,例如有增强免疫力、保护眼睛、防衰老、祛毒等功效,殊不知在日常生活中了解红薯叶作用的人并不是很多,下边我们就一起来看一看红薯叶的作用与功效吧!

红薯叶的功效与作用及食用方法

一、红薯叶的营养成分

红薯叶的营养成分十分高,每豪克鲜红薯叶含蛋白2.28克、人体脂肪0.2克、糖4.1克、矿物钾16mg、铁2.3mg、磷34mg、胡罗卜素6.42mg、维他命C0.32mg。将其与常见的蔬菜较为,矿物与维他命的成分均属上品,胡罗卜素成分乃至高过红萝卜。因而,亚洲地区蔬菜水果研究所已将红薯叶列入高营养成分蔬菜种类,称其为“蔬菜水果王后”。在欧美国家、日本国、中国香港等地刮起一股“红薯叶热”。用红薯叶制做的食品,乃至摆到了酒店餐厅、饭店的饭桌。

红薯叶的功效与作用及食用方法

二、红薯叶的作用与功效

1、身体排毒功效:红薯叶含丰富多彩叶绿素,可以清洁血液,协助身体排毒。

2、提高免疫:红薯叶带有比一般蔬菜水果高5~10倍的黄酮类物质,能增强免疫力,预防流感。

3、防止贫血:红薯叶每日摄入300克就可补充身体一天需要的铁制及维生素D、C、E。

4、控制血压:红薯叶含有钾,有利于血压控制,防止高血压。

5、改进便秘:红薯叶带有丰富多彩的膳食纤维素,可推动肠胃蠕动,防止便秘及痔疮。

6、防癌功效:红薯叶带有丰富多彩的花青素,能防止细胞癌变。

7、功能调整:红薯叶含有植固醇,能够 做到与雄性荷尔蒙相近的调整身体机能的作用。

8、催奶作用:红薯叶带有黄酮类化合物、多糖类化合物等物质,能推动分泌乳汁。

9、加强眼睛视力:红薯叶带有丰富多彩维生素D,可加强眼睛视力。

红薯叶的功效与作用及食用方法

三、红薯叶的吃法

1、蒜茸红薯叶

生产原材料疫苗嫩红薯叶400克,蒜头30克,素油15ml,食盐、米酒、鸡精、酸菜鱼火锅、色拉油各适当。

生产作法疫苗血压将嫩红薯叶茎清洗,放进开水锅中焯后捞起来用冷水洗澡,切割成段。大蒜剥皮倒成茸。血液炒菜锅置火上,放素油烧至四成热,放人蒜茸炒成香气,添加嫩红薯叶茎煸炒,添加酸菜鱼火锅、食盐、米酒炒进味,添加鸡精、色拉油,撒上剩下的蒜茸翻拌即成。

2、辣炒红薯叶

生产原材料疫苗地瓜苗、小红辣椒、蒜泥、盐、味精、荤油。

生产作法疫苗血压地瓜苗连叶片清洗,蒜泥,小辣椒剁碎。血液锅中给油烧开下辣椒炒香再下蒜泥,最终倒进地瓜苗煸炒,调料,起锅.地瓜苗的叶子子口感非常好,有点儿软糯的觉得。