酸汤火锅怎么做？
火锅在平常是很普遍的一种特色美食，伴随着大家对生活水平规定的持续提升，火锅的类型也是十分多的，已不是单一的麻辣火锅喝三鲜锅了，火锅的花式也是十分多的，火锅早已是能够 考虑大部分人的追求，酸菜火锅是很普遍的一种火锅种类，实际上酸菜火锅制做起來也是很简单的，下边详细介绍酸菜火锅的作法。
酸菜火锅如何做?
1.猪排骨清洗鲜血，用定粉、盐、米酒、葱姜腌渍预留
2.切完马铃薯、鸭胗、东瓜、胡萝卜、水豆腐、
3.洗完蔬菜水果控干水
4.做好准备酸汤底，油烧至七成热，添加酸汤底炒一下，添加适量的水。
5.放进猪排骨、马铃薯等耐煮的食物
6.等步奏5煮三十分钟后，添加蔬菜水果等不抗煮的食物，就可以提前准备开吃，边吃边加蔬菜水果。猪排骨能够 先压熟再入酸火锅，那样猪排骨会更烂，更有滋味，不耽搁时间。
吃火锅的益处
益处一、保暖养胃
冬天的严寒让很多人都刚开始难受，但是大伙儿挤挤坐着一起吃着冒着热流的火锅不但能够 抵抗气侯的严寒，还能相互之间给了报团的能量，在桌子上增加大伙儿的友情。
益处二、营养成分消化吸收多
大家都了解许多 食材根据烹饪以后很多的营养成分都是外流的，而吃火锅营养成分损害少，下锅食材的营养元素基本上能够 彻底的吃进来。
益处三、想如何吃都可以
烹饪的食材全是别人准备好的，但是重庆市火锅不一样哦，它的调味料全是自主配搭的，自身想怎么搭配就怎么搭配，并且火锅的高汤也多得够挑选，并且又有营养成分。
益处四、吃得更安心
食材的新鮮水平和环境卫生状况看得清，一般能够 安心，此外由于是熟菜，也不易伤肝伤肝。
吃火锅的常见问题
1.吃火锅时气体要商品流通
若用炭炉烧火锅，诸位就理应当心了，一定要打开窗户，让室内通风;气体不商品流通，房间内氧气不足，木炭燃烧不透时，会造成很多的一氧化碳，非常容易让人中毒了，中二氧化碳毒通常不容易发现的，因吃火锅时另外喝醉了，把中毒的症状像恶心想吐、头昏、呕吐及头痛误为喝醉，中毒了重则，会产生昏迷、血压降低及嘴唇呈大樱桃鲜红色等，因此 若用炭炉烧火锅时干万注意自然通风。
2.吃了后不必喝火锅汤
很多人喜爱喝火锅的汤，说浓厚很好味道，也是精粹所属;实际上還是少吃为宜，由于火锅大部分是以肉类食品、瓜果蔬菜、菌类及海货主导，这种食材原材料一齐煮开后的汤，造成浓度值非常高的物质，进到胃肠消化吸收溶解后，经肝藏新陈代谢转化成血尿酸，可使肾脏功能减低、代谢遇阻，会使过多的血尿酸堆积在血液和组织中，而引起痛风病，因此 吃火锅时要多喝水，便于血尿酸的排出来。
3.吃火锅时肉类食品一定要涮熟
吃火锅时，通常追求完美嫩滑爽口，刚熟或半生半熟就吃;在灼肉类食品时，应灼至熟才可吃，防止肉类食品中有裂头蚴存有。一些裂头蚴如旋毛虫等多内寄生在猪、牛、羊及狗的身上，人若吃完会在人体中穿肠入血，令身体不舒服，造成呕吐、腹泻、头痛及发高烧，尤其是足部及腹部会剧烈疼痛，健身运动不灵便，若进到脑中，更会造成脑膜炎，对性命造成风险。
4.火锅器材要清理干净
器材清理干净为上，一般的铜火锅在停止使用后，易得一层薄薄翠绿色铜锈，它是铜与残余水或体内湿气、锅上沾留的调味品冰醋酸、空气中的二氧化碳产生化学变化转化成的碱式碳酸铜或醋酸铜，他们都有害。因而清理工作中要搞好，要不然会导致铜锈中毒了，出現恶心想吐、呕吐等病症。另外，火锅以涮烫主导，选定菜料务必新鮮、干净，环境卫生。
