凉面可以放冰箱吗
凉皮在搞好之后是能够 放进到电冰箱里边冷冻，它是不容易改变凉皮总体的味儿，可是针对凉皮而言還是应当要在短期内内吃了，如果是放进过长的時间便会促使凉皮越来越并不是那麼的美味，乃至是味儿也会一些霉变，并且在做凉面的情况下还应当要在里面添加一些檽米，增加鲜面条咬合起來的口味。
作法一
食物提前准备
大
米，檽米，生抽、红油辣椒（秘制）、醋（少量）、盐、鸡精、蒜水（把蒜切碎，随后加沸水）、麻椒、热锅冷油（菜油提练而成，适口感而定，如不必红油辣椒，就加热锅冷油），最终能够 适口感而定，添加苋菜，豆芽菜，莴笋，花生仁，咸菜等。
1.由稻米推磨打浆，在其中添加少量饭米，为其口味可适度添加少量檽米。
2.随后在屉笼里铺平一层布，将粘米粉匀称倒进在其中，蒸5-8分就可以，取下晾冷，用刀割成1公分宽细条形。
3.添加生抽，醋，辣椒油，蒜水等调味品拌凉菜既成既食。
口味特性
广元凉面别称蒸，是四川省广元市的土特产。只产自广元市区以及附近邻近好多个县镇，其口味味儿随离城区间距越来越远而逐渐下降，超过广元市再无原产地。其外观和秦食七凉皮类似，但其原料为稻米而不是小麦面粉。广元凉面口味滑润可口，清爽怡人。
作法二
原材料调味品
无盐黄油面 1/2斤 小青瓜 1/2条胡萝卜适当 凉甜面酱 1/2杯
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝各自切细条预留。
(2)无盐黄油面能选购新鮮的，口味才不容易太硬，要是在室内温度下当然减温的就可以。如果是选购乾的黄面条，用烧开的水，先学会放下鲜面条煮，煮的情况下要持续拌动，煮至鲜面条浮上来，加1/2一杯水後再烧开，就可以捞出放到股票大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并另外用散热风扇吹凉，而且要用筷子一直拌和。
美食做法：
1.小青瓜清洗，切条预留。
2.油位放进加有少量白米醋的开水中氽烫一下，捞起来后加少量食用油翻拌、伸开，用电扇吹凉预留。
3.将花生酱先用凉开水拌开，再添加其他调味品一起翻拌成酱汁。
4.服用时，将凉皮盛入盘里，放入小黄瓜丝，再淋上酱汁，翻拌就可以。
