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高筋面粉吃多了有危害

2022-11-28

高筋面粉吃多了有危害

小麦面粉是生活起居中的必须品,面点在制做的情况下都需要采用小麦面粉,小麦面粉有很多类型,有高筋粉,中筋粉,也有低筋粉等,不一样类型的小麦面粉,功效及其主要用途也是不一样的,有的人喜欢吃高筋粉,有些人喜欢吃中筋粉,无论是服用哪样种类的小麦面粉,都不宜吃太多,高筋粉吃多了有伤害吗?

高筋面粉吃多了有危害

高筋粉吃多了自然危害了。高筋粉的蛋白质含量比最中低筋粉要高得多,一般都能做到11.5%以上,针对已经减肥瘦身的人而言,吃多了高筋粉可能会出現增加体重的状况,建议已经减肥瘦身的人少吃高筋粉制做的食材。

不论是高筋粉還是中低筋粉也不带有膳食纤维素等营养元素,吃多了可能会对胃肠作用导致一定影响,比较严重时可能会导致身体营养不良的状况出現,胃肠作用较弱的人建议少吃高筋粉食材。

平常人都能够适度服用高筋粉食材,但身型削瘦、免疫力低下、生长发育停滞不前的人会更为合适吃高筋粉食材,可以推动人体生长发育,提高体质。可是建议高筋粉最好是与新鲜水果配搭服用,新鲜水果中的膳食纤维素有益于胃肠消化吸收。

高筋面粉吃多了有危害

高筋粉和低筋粉的差别

高筋粉实际上较大的特性便是含蛋白成份比较多,不易抓成一团。一般来说,假如想应用高筋粉对生日蛋糕开展制做得话,只有是制做生日蛋糕了,由于口味和延展性的问题。低筋粉得话便是用力能够 较为非常容易抓成一团的。

高筋面粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,色调较深,自身较有特异性且光洁,手抓不容易结团状;较为合适用于制作面包,及其一部分千层酥皮类卡仕达酱小点心。在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕(千层酥)和鲜奶油中空饼(芝士蛋糕)中。在生日蛋糕层面仅限高成份的生日蛋糕中应用。

高筋面粉吃多了有危害

中筋面粉:蛋白质含量在8.0-10.5%,色调乳白色,接近高、低筋粉中间,身体素质半疏松;一般中式面点都是采用,例如小笼包、馍馍、鲜面条等。(一般状况下目前市面上售的便是这类小麦面粉)

低筋面粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,色调较白,用手抓易结团;蛋白质含量低,麸质也较少,因而筋度亦弱,较为合适用于制作蛋糕,松糕,曲奇饼干及其挞皮等需要膨松松脆口味的西式糕点。