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猪耳朵的功效与作用

2022-11-25

猪耳朵的功效与作用

卤猪耳是大伙儿较为经常吃的熟菜,猪耳松脆的,是很多人喜欢的下酒小菜。猪耳含有胶原纤维,且没有胆固醇,是女士美肤丰胸美乳的非常好食物。但大伙儿不清楚猪耳也有丰富多彩的营养成分呢。下边来掌握猪耳的作用与功效和猪耳的食用方法。

1猪耳朵的营养成分

猪耳带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等,具备健脾养胃的作用,适用血气亏虚、体质虚弱者服用。

猪耳很有营养成分,而且口味很好,尤其是当凉拌菜吃的“卤猪耳”,吃到口中是又柔韧性又脆,味儿鲜美不油腻,且含有胶原纤维。

另外猪耳朵也是一种荤腥。

中国各地的卤味店都很普遍。

猪耳很有营养成分,而且口味很好,很多人用猪耳朵当下酒小菜,尤其是当凉拌菜吃的“卤猪耳”,吃到口中是又柔韧性又脆,味儿鲜美不油腻,且含有胶原纤维。

猪耳带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等,具备补亏虚、健脾养胃的作用,适用血气亏虚、体质虚弱者服用。

2吃猪耳的益处

1、猪耳朵营养丰富,具备补亏虚的作用,十分适合血气亏虚、体质虚弱者服用。

2、猪耳含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等,具备健脾养胃的作用,合适有肠胃病者服用。

3、猪耳朵含有胶原纤维,合适女士服用,有利于美容护肤,可以滋养皮肤、降低皱褶,针对爱美丽的女性朋友而言,是很好的一个挑选。

4、猪耳朵是由软骨组织组成的,因此不带有胆固醇。服用猪耳朵的时候彻底不需要担忧长胖。

猪耳的药用价值功效

治气虚耳鸣:用响铃草30克,猪耳朵1对。放水共煮烂,去药渣,加食用盐少量,分2次服。

3猪耳的食用方法

一、卤

麻辣卤猪耳朵

原材料:猪耳朵2只、麻辣卤汁1锅。

作法:

1、将猪耳朵清洗后,取一个火锅将烧开后再放进猪耳朵汆烫约10分钟后取下水冲。

2、把朝天椒卤汁烧开后放进准备好的猪耳朵,转文火让卤料维持在稍为翻转的情况,滚约1小时后歇火,让猪耳朵侵泡30分钟后就可以取下。

茶韵猪耳朵

原材料:茶韵卤包1个,猪耳朵1附,盐1一茶匙,糖1匙,酒30㏄,燻料:1碗,荼叶1匙,糖1匙

作法:

1、猪耳朵清洗、脱毛后,用沸水汆烫、冲凉水后备力量用。

2、锅中放水至可淹过猪耳朵量,煮沸后添加茶韵卤包、做法1的猪耳朵与全部调味品再烧开,转文火续煮30分钟后歇火,侵泡20分钟后,将猪耳朵取下凉干水份预留。

3、取一炒菜锅擦拭水份,放进小麦面粉,扑上糖与荼叶混和匀称,在上面置放一铁架子,将猪耳朵放到墙上,盖大锅盖以火灾燻约10分钟(中途必不可少翻过来),就可以待凉切开盛盘。

二、炒

蒜台炒猪耳朵

原材料:熟猪耳朵一个,蒜台一小把,盐,葱,姜,蒜,生抽酱油。

作法:

1、蒜台断开,猪耳朵切条,葱切香菜,姜切末,蒜切开。

2、炒菜锅内下油,加葱蒜进行爆香。

3、在锅中添加蒜苗爆锅,炒成表层发油的情况下放点盐,添加猪耳朵爆锅就可以,一道美味可口的炒猪耳朵就起锅了。

家常菜卤猪耳

原材料:猪耳朵,八角,麻椒,盐,糖,生抽酱油,酱油,米酒,八角茴香。

作法:

1、猪耳朵清洗,放滚锅里焯水。

2、过水后放压力锅里卤。卤料包有八角、麻椒、盐、糖、生抽酱油、酱油、米酒、八角茴香。

3、把猪耳朵切割成条:准备好蒜头,辣椒,圆葱和姜。

4、锅中加点油,放进蒜头、辣椒、圆葱和姜油爆,放盐和黑胡椒粉。

5、再放进切完的卤猪耳朵煸炒,加酱油着色,加芝麻油,盛盘。