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泡过的木耳放冰箱还能吃吗

2022-11-25

泡过的木耳放冰箱还能吃吗

泡开時间太长的木耳中,有可能造成一种叫“椰毒假单胞菌”的病原菌,这类病菌会造成致命性内毒素“米酵菌酸”。椰毒假单胞菌最适合产毒的溫度为26℃,最适合生长发育的溫度为37℃。高温天气气温,又长期处在湿冷自然环境,这两个要素累加,为病菌滋长和造成内毒素出示了资源优势。

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米酵菌酸耐热,一旦产生烧不死煮不息,身体摄取后,会伴随着血液流动性,抵达身体每个内脏器官,致死率达到50%以上。因而泡发木耳等食用菌理应随发随吃,倘若吃完黑木耳后觉得到身体不舒服,应尽早就诊。

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拓展材料

木耳的食物禁忌:

1、一定要煮开才可以吃

木耳中有一种叫漂呤核苷的物质,称之为木耳含糖量。它有较强的抗凝血特异性、抗血小板聚集及抗血栓的功效。特别注意的是,木耳历经高溫烹制后,才可以提升膳食纤维素及木耳含糖量的溶解性,有利于消化吸收运用,因此木耳一定要煮开,不必泡茶进行后就立即服用。

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2、购买木耳要当心

木耳中普遍掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、木薯淀粉糊、尿素溶液、木渣、碎石土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激性粘膜,造成呕吐。尿素溶液可变为亚硝酸钠,从而造成高铁动车血红蛋白浓度中毒了,假如亚硝酸钠与丙烯胺融合,产生致癌物氰化钠胺,则更加风险。