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排骨炖山药窍门

2022-11-25

排骨炖山药窍门

山药炖排骨是一道食疗滋补汤,关键食物是淮山药和猪排骨,关键烹制加工工艺是炖。山药效平、味甘,具备益气、健脾和胃、解渴生津止渴、益肺等作用。配上滋阴润燥的鸡排相炖食,对虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽等症有不错的功效。那怎么制作那么美味可口的美味呢?

排骨炖山药窍门

1.猪棒骨用温小水泡两个小时,凉干水后凉水下锅焯去鲜血;焯好后用水流冲进不必要的白沫子

2.和姜、冷水一同放进石锅,大火烧开后文火炖一个小时;炖大骨头的时间,将山药去皮切割刀块,放进冷水赢过二遍后再泡二十分钟,除掉一部分黏液

排骨炖山药窍门

3.排骨炖至六、七成的情况下,放进凉干水的淮山药块,再次文火炖半小时;起锅前将泡好的枸杞子放进石锅再炖十多分钟就可以,起锅的情况下撒少量花椒粉和盐就可以

此汤具备健脾胃润肺止咳、美白皮肤、盈润毛皮、增加靓丽、益肾补阴等作用,还能冶疗记忆减退。更加难能可贵的是,此汤味儿苷美,还具备健脾胃、厚胃肠、润肺、益肾等作用。适用医治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。留意,猪排骨在煮汤时,适度加些醋,有益于钙的排出。

排骨炖山药窍门

小提示:寒湿痰滞内蕴者慎服,血糖较多者不适合多食,痰湿体质、湿热体质禁口,癌症、高血压、红眼病、皮肤不光滑者适合,一般群体均可食,脾虚者禁口。