当前位置 : 美食一生 > 养生  >  炸鸡腿要先煮吗

炸鸡腿要先煮吗

2022-11-23

炸鸡腿要先煮吗

不需要先煮开,将生鸡翅割开,骨成柄,用尖刀将筋断开,穿越hp成千上万小圆孔渗入米酒鸡精、盐和切割成小块的葱、生姜水中,进味约1~2钟头。将浸好的鸡翅抖掉葱、姜,沾上用鸡蛋清、淀粉和面粉搅拌成的浓糊,下炒锅滚油选用灶火约炸15分鐘呈橙黄色时捞起来,蘸香辣服用就可以。

鸡翅2个,木薯淀粉2一茶匙,生鸡蛋1个,面包粉适当,盐,米酒,五香粉,小麦面粉5一茶匙

炸鸡腿要先煮吗

作法

1.将鸡翅清洗、凉干水份,用刀割几面后放进碗中,添加盐,米酒,五香粉腌制2钟头

2.将少量盐,小麦面粉,木薯淀粉放进海碗中混和匀称,添加适量调水成粘稠,再打进生鸡蛋搅拌均匀成蛋面浆

3.将腌制进味的鸡翅匀称沾裹蛋面浆后,再沾裹一层面包粉

4.锅中倒进充足的油烧开,放进鸡翅,以中文火炸至表层呈金黄色松脆,捞起来凉干油脂就可以

炸鸡腿要先煮吗

制作过程.

[原材料/调味品]

炸鸡

炸鸡

鸡翅2个、生鸡蛋2个。

食用油500克(实油耗80克)、盐10克、鸡精10克、绍兴酒5克、干吉士粉适当、面包渣50克。

[制做步骤]1、鸡翅用刀子骨骼除掉,再用花刀把鸡脯肉拍松,添加盐、鸡精、绍兴酒腌30分钟。

2、生鸡蛋打撒,加冷水、吉士粉调为糊,把腌好的鸡腿挂上糊,沾到面包渣备用。

3、饭锅下油,待油温度100度时,放入鸡翅炸至外酥里嫩铲起入碟。

用材:

鸡下腿5只(约500重量),干葱2粒,生姜水1汤勺,靓虾酱1匙。糖半汤匙,酒1汤勺,吉士粉半汤勺配出腌制料。

作法:

血压鸡翅清洗,抹干水分,略割开。

血液干葱去衣清洗,剁茸,与生姜水、虾酱、腌制料同翻拌。

炸鸡腿要先煮吗

补充将上项原材料与鸡翅翻拌,腌1钟头。

负重烧电至热门,放进鸡翅炸至微淡黄色,转低火再炸至熟(约10至15分鐘),捞起来,滤掉油分,便能够服用。