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鸡蛋没煮熟还能再煮吗

2022-02-17

鸡蛋没煮熟还能再煮吗

按煮蛋的時间来来去去明确鸡蛋煮没煮开就可以了。由于一般生鸡蛋在沸水里煮dao3-5分鐘就熟透。

鸡蛋没煮熟还能再煮吗

煮蛋小技巧:

1、泡茶。

在煮蛋以前,最好是先把生鸡蛋放进凉水中侵泡一会儿,水务必没过蛋,不然浸不上水的地区蛋白不容易凝结,影响消化吸收;再把蛋放进凉水侵泡一会儿,以减少蛋内标准气压;再放进凉水锅中烧开,那样鸡蛋壳就不容易裂开了。自然,这仅仅维持生鸡蛋外形详细的方式之一。

2、火力点。

煮蛋时若用火灾,非常容易造成鸡蛋壳内气体大幅度澎涨而造成 鸡蛋壳崩裂;若应用文火,又增加了煮蛋的時间,并且不易把握好蛋的老嫩水平。实践经验,煮蛋以低火更为适合。

鸡蛋没煮熟还能再煮吗

3、時间。

在明确了火力点尺寸以后,要是精确地把握好啦煮鸡蛋時间,就可以无拘无束地控制蛋的老嫩水平。比如,煮软蛋,水开后煮3分鐘就可以。

4、在煮的全过程中,以便使鸡蛋黄凝结在鸡蛋清的中间,应在生鸡蛋入锅后用力勺不断地顺一个方位搅拌,使锅中的水呈涡旋状旋转,直到煮开。

鸡蛋没煮熟还能再煮吗

每豪克生鸡蛋含蛋白12.58克[3],关键为卵白蛋白和卵血蛋白,在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物,并与人体蛋白的构成极其类似,身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11~15克,关键集中化在鸡蛋黄里,也非常容易被身体消化,鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处,因而,生鸡蛋也是不错的益脑食品。