当前位置 : 美食一生 > 养生  >  仓鳊鱼的做法

仓鳊鱼的做法

2022-02-13

仓鳊鱼的做法

仓鳊鱼便是鲳鳊鱼。做为饭桌上的一道人间美味,仓鳊鱼备受大家顾客钟爱。许多 人平常里都是买仓鳊鱼回来吃,作法也大多数不同样。但是,在这里里边,清炖仓鳊鱼的做法是最普遍了。本会员专区可能详细介绍清炖仓鳊鱼的做法。

仓鳊鱼的做法

清炖仓鳊鱼的做法

仓鳊鱼便是鲳鳊鱼。做为饭桌上的一道人间美味,仓鳊鱼备受普通百姓钟爱。并且,仓鳊鱼是农贸批发市场里一年四季普遍的种类,许多 人平常里都是买仓鳊鱼回来吃,作法也大多数不同样。今日,将详细介绍在其中最普遍的作法——清炖仓鳊鱼的做法。

作法一:

食物提前准备:仓鳊鱼、葱、姜、米酒、酱油、生抽酱油、糖、盐

制做流程:

1、将鱼去内脏器官清洗,在鱼的身上修边两刀预留;

2、锅滚油,下生姜片略爆锅;

3、放鱼下锅,用低火煎至双面金黄色;

4、锅中加入米酒、生抽酱油、酱油、盐及其一点点糖;

5、锅中加温水,约至鱼的2/3处,盖上火灾炖,料汁收至约一半的時候翻过来,至料汁浓稠就可以。

仓鳊鱼的做法

作法二:

食物提前准备:盐、圆葱、蒜、野山椒、小茴香、上海老酒、酱油

制做流程:

1、将仓鳊鱼从冻箱里取下当然解除冻结,除去腮和内脏器官,在表层划两刀;

2、将洋葱和蒜剁碎;

3、锅中滚油,放进圆葱蒜和野山椒进行爆香;

4、在锅中添加老抽酱油和陈年老酒;

仓鳊鱼的做法

5、料汁烧至半闭后放进仓鳊鱼,再添加小茴香,盖上,火灾煮;

6、半途轻轻地翻一次鱼,添加食用盐调料,煮至料汁浓稠;

7、起锅前撒进白胡椒粉,摆盘后再撒少量小茴香就可以。