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蛏子的做法前期处理

2022-02-13

蛏子的做法前期处理

早已小暑好几天了,但是小暑后,很多人都感觉平均气温升高,都不愿吃啥饭食,网编在这儿给大伙儿一个强烈推荐,由于夏季基本上也不喜欢吃荤菜,因此强烈推荐给大伙儿吃海产品。那麼蛏子的做法早期解决是如何的呢?

蛏子的做法前期处理

提前准备食物:300克竹蛏,200克莴笋,一小把尖椒,大概是七八个,一块姜片,一头蒜头,一勺生抽酱油,一勺食用盐,一勺植物油,这种便是做爆炒蛏子采用的食物,这种食物在餐厅厨房都普遍,也非常容易寻找。

流程一、解决竹蛏

不久买回去的竹蛏,先开展清理,随后加一勺食用盐侵泡,大概侵泡两个小时就可以了,这一期内能够换一次水,那样能够确保侵泡出去的竹蛏更为干净。很多人不清楚侵泡竹蛏的情况下加食用盐,这也就造成 竹蛏侵泡的不干净。大伙儿把握好这一步,就能确保做出去的竹蛏美味并且沒有腥味儿。

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流程二、解决火锅配菜

竹蛏在侵泡的情况下,能够解决一下火锅配菜,最先把辣椒、莴笋、小米辣都清理干净,随后切割成一小段一小段的预留,这种食物切的长短都类似就行,那样炒的情况下进味也匀称。

蛏子的做法前期处理

流程三、煮竹蛏

火锅配菜解决好之后,随后刚开始煮竹蛏,先在锅中倒进一定量的凉水,大蜡烛水烧开,直到水烧开了之后,倒进竹蛏一起煮,煮的情况下加一勺米酒、一块姜、一根小香葱进来,那样能够确保竹蛏腥味儿除去的更为干净,竹蛏煮好之后捞出来,接着把肉剥出去。