怎么油炸小鲫鱼呢？

油炸小鲫鱼

草鱼营养丰富，一个人在家常常用草鱼煲汤喝，对身体有非常好的滋补养生功效。可是时间长了想换个口感，想煎炸一次，请餐厅厨房大咖不吝指教！

煎炸小鲫鱼和别的油炸食物基本上是一样的，并且也非常简单。最先要把小鲫鱼剥削皮，除掉内脏器官和腮，用冷水清洗；下一步便是用盐、黑胡椒粉、米酒、姜腌好小鲫鱼，大约30分钟上下，小鲫鱼就腌好进味，倒去腌汁，用木薯淀粉翻拌，放进已烧六成热的油中，等小鲫鱼炸好后捞起来，待油烧至九成热时，再将小鲫鱼倒入锅中，再复煎一遍，就可以摆盘，撒上香辣。

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