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女人多吃黄豆抗衰老

2019-03-28 20:26:30  

女人多吃黄豆抗衰老

豆浆对女性来说更是养生佳品。那女性喝豆浆具体有哪些好处呢?对女性来说,常喝豆浆有延缓衰老、防癌抗癌、开胃保健、浓缩补钙等功效。

一直以来,一包牛奶强壮一个民族让牛奶成为补充营养的最佳选择,但是随着科学研究的深入,科学家发现,相对于牛奶来说,其实豆浆的营养养生价值更胜一筹,豆浆对女性来说更是养生佳品。那女性喝豆浆具体有哪些好处呢?

金针菇拌豆皮

金针菇拌豆皮

 

1、延缓衰老

北京协和医院营养专家于康表示:“大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种,主要存在于豆科植物中,大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取,与雌激素有相似结构,因此大豆异黄酮又称植物雌激素,能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改善皮肤水分及弹性状况,缓解更年期综合症和改善骨质疏松,使女性再现青春魅力。”

营养黑豆豆浆

营养黑豆豆浆

 

2、防癌抗癌

科学家发现多种豆子具有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心也在研究中发现,多吃豆类食物,如豌豆和黄豆,有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出:在抗癌保护因素研究工作中,豆制品应放在重要的位置上。

排骨蒸豌豆

排骨蒸豌豆

 

3、开胃保健

豆制品主要分为两大类,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品,腐乳和豆豉是发酵性豆制品的典型代表,这是以大豆为主要原料经微生物发酵而制成。非发酵性豆制品制作过程中没经过发酵,如豆腐,豆浆,豆腐丝等等。

经过发酵制成的豆制品有4大优点,一,营养增加,更易吸收;二,提高矿物质的利用率;三,保健功能更强;四,鲜香开胃。

豆腐狮子头

豆腐狮子头

 

4、浓缩补钙

非发酵性豆制品的主要特点是“浓缩”,因为含水量低,所以它们中的蛋白质和钙的含量就相对较高。

5、丰富的蛋白质

大豆加工成豆腐、豆浆后明显提高蛋白质的消化吸收率,豆腐中蛋白质的消化吸收率可达到90%以上,豆浆的蛋白质消化率可达84.9%。将豆腐和肉、蛋类食物一起搭配,可以补充蛋氨酸,提高豆腐蛋白质的营养利用率。

黄豆蹄花汤

黄豆蹄花汤