加入美食一生  开启味蕾的全新旅程!

你的位置 : 美食一生 > 食物档案  >  喝葡萄酒有哪些禁忌

喝葡萄酒有哪些禁忌

2017-06-01 09:22:43  

喝葡萄酒有哪些禁忌

喝红葡萄酒的好处有什么?我们都知道喝红葡萄酒好处多多,但具体长期饮用红葡萄酒该注意些什么?跟着我们一起来了解下吧。

喝葡萄酒还有哪些禁忌?

 

一、忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”,这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

二、忌有醋相伴

通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

三、忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

要把握好“量”,这样酒精才不会给身体造成不良影响。

热门菜谱

南瓜花朵馒头的做法

南瓜花朵馒头

1、南瓜保持温热不烫手时,加入酵母拌均匀稍等5至10分钟。 2、将酵母南瓜泥加入面粉和成光滑面团,盖紧,发....

网友评论