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春季补肝须注意

2016-05-26 15:32:51  

春季补肝须注意

春季养肝是必不可少的。但专家提醒:动物的肝脏还是不吃或少吃为好。

因为,肝脏是人和其他动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒素要经过肝脏来“处理”。从市场买回的动物肝脏均暗藏着多种毒素。肝脏还是重要的免疫器官和生物活性物质的“加工厂”,可产生多种激素、抗体及免疫细胞等。而含有这些物质的
动物肝脏对人体是有害的,特别是肝病患者食用后反而会加重病情。

另外,动物肝脏中铜的含量很高,肝病患者由于其肝功能低下,体内铜的平衡调节受阻,过多的铜会在肝脏内积蓄,引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水和肝昏迷等严重的并发症,甚至可能危及生命。因此,肝脏病患者日常饮食千万不要以肝补肝。

肾病、痛风等患者也不宜食用动物肝脏。这是由于动物肝脏的蛋白质、矿物质、毒素等含量较高,其代谢产物要经过肾脏排出体外,势必加重肾脏的负担,有可能引发肾结石、肾功能不全、尿毒症等疾病。

还有某些动物饲料添加剂中可能含有诸如瘦肉精、生长激素、尿素等有害物质,如果经常吃这种动物的肝脏,会造成肝、肾、脑、肺、心脏等各器官的损害,还可能引起食物中毒、肥胖、性机能减退等。

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