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初秋滋阴养颜食补秘方

2019-05-13  

初秋滋阴养颜食补秘方

初秋时节正是秋冬养阴的开始,说起秋冬养阴,许多市民可能都不太了解,但要是说起冬病夏治,相信许多人都不会陌生。事实上,养阴与冬病夏治原本是一对孪生姐妹,只是由于冬病夏治早为人知,而秋冬养阴尚是养在深闺人未识。中国中医科学院眼科医院刚刚向市民发出了关于“秋冬养阴”的健康贴士,并特意奉上了几道最适合这个季节吃的健康食谱。

养阴好比傍晚浇花

中医专家都认为,春夏顺其生长之气即养阳,人应在春夏时节保护体内阳气的生长,以顺应自然阳气的生长;秋冬顺其收藏之气即养阴,在秋冬之时保养人体的阴气,使体内阴气得以收藏。因而就要“秋冬养阴”。

这好比一株干渴的鲜花,春夏养阴犹如中午浇花,浇下去的水分会被蒸发掉一大半,而秋冬养阴就好比傍晚浇花,同样多的水分不但不会被蒸发,还可兼得晨露的滋养。[美食一生]

适用人群

慢性病人重点养阴

不仅健康人需要秋冬养阴,慢性病人更要重点养阴。中医认为,久病伤阴,许多慢性疾病如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合征等一系列疾病均有不同程度的阴虚表现。

养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则,常用的补虚方剂有六味地黄丸等,补泻结合,调理阴阳,滋补肝肾之阴。可有效改善久病阴虚体弱的症状,缓解春夏病情。

推荐食谱

生地粥

配方 生地黄25克,大米75克,白糖少许。

做法 生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复煎煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

功效滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核、糖尿病患者之膳食。

菊花肉丝

配方 猪瘦肉300克,菊花50克,生姜10克,葱30克,精盐3克,白糖2克,料酒20克,胡椒粉2克,鸡蛋2枚,鸡汤80毫升,湿豆粉30克,化猪油100克。[美食一生]

做法 菊花瓣用清水洗净,猪肉洗净后去筋膜,切成10厘米长的丝。生姜、葱洗净,生姜切成丝,葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。肉丝用蛋清、湿豆粉(一半)、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖对成汤汁待用。

炒锅放置旺火上,加猪油,烧至六成热时投入肉丝,快速炒散,再下姜丝、葱丝炒几下,倒入汤汁快速翻颠,待收汁亮油时,撒入菊花瓣颠匀,起锅即成。

醋椒鱼

配方 黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法 黄鱼洗净备用,葱、姜洗净切丝。鱼两面煎黄,捞出淋干油;锅内放少量油,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内。[美食一生]

功效健脾开胃,填精,益气。

樱桃三豆羹

配方 樱桃核30个,绿豆30克,黑豆30克,赤小豆30克。

做法 先将绿豆、赤小豆、黑豆洗净,樱桃核30个洗净,先煎1小时,去核留汁。樱桃核倒入锅,放入三豆,煮熟烂。

功效安神养体,滋阴补阳。