你的位置 : 美食一生 > 母婴饮食  >  选对食物预防婴幼儿的缺铁性贫血

选对食物预防婴幼儿的缺铁性贫血

2017-06-12 08:47:31  

选对食物预防婴幼儿的缺铁性贫血

预防婴幼儿的缺铁性贫血,必须选择富含铁的食物,同时还要考虑到铁的吸收和利用问题。如医生会建议口服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁的患儿,加服维生素C,以促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高,达10%~20%,而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品。

动物肝脏

肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉

虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,孩子也喜欢。 鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,还富含其他营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好辅助食品。

动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,是一个价廉方便的食品。

黄豆及其制品

每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为 7%,远较米、面中的铁吸收率高。

芝麻酱

芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。

绿色带叶的蔬菜

虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

热门菜谱

无油蒜蓉开背虾的做法

无油蒜蓉开背虾

1、准备食材 2、虾去虾须虾线以及内部赃物,背部用到划开2/3 3、用盐和料酒腌制15分钟 4、用盐和料酒腌制1....

网友评论