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鸡肝比猪肝更适合婴儿

2019-07-09  

鸡肝比猪肝更适合婴儿

调一碗猪肝泥给家里的婴儿补充铁、维生素等营养元素,是许多年轻妈妈的选择。不过,食品营养安全专家提醒:婴儿服用肝脏不可过量,鸡肝比猪肝更适合婴儿。

营养师王建说,猪肝泥软烂、鲜香,含有丰富的铁和维生素A、B1、B2等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富,对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症,具有良好的作用;还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。不过王建也明确指出,猪肝胆固醇含量较高,不适合婴幼儿高频率大量进食,过量反而会对健康造成不良影响。

中国农业大学食品学院副教授范志红不建议所有人大量、经常性地吃动物肝脏,她认为如果平日有足够红肉,不缺铁,又有足够橙色和绿色蔬菜提供胡萝卜素,无需刻意吃肝脏。

鸡肝比猪肝更适合婴儿

范志红还表示,任何动物的肝脏都富含铁和多种维生素,如果要给家人补充血红素铁,或补充维生素A,鸡鸭牛羊的肝脏均可,无需拘泥于猪肝。对宝宝来说,鸡肝质地细腻,口感更好。(京晚)

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