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无花果营养价值剖析

2019-03-31  

无花果营养价值剖析

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无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿,而所开的花却很小,经常被枝叶掩盖,不易被人们发现;当果子悄悄地在腋下露出时,花已脱落,所以人们认为它是“不花而实”,故命名为“无花果”。无花果熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面,除含有人体必需的多种氨基酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效。

[功效]

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。

无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

[适用人群]

适合一般人食用。

[适用量]

鲜果每次1个(约50克)。

果干每次3个(约30克)。

[特别提示]

无花果同番木瓜一样,不仅可以当水果鲜食,也可用于烹饪菜肴。

[健康红绿灯]

脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。

大便溏薄者不宜生食。

[主要营养素]

维生素
(毫克)
A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
5 0.03 0.02 0.07 - 2 - 1.82
生物素(微克) K (微克) p (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克)
25 - - 0.03 22 0.2 0.1 67
锌 (微克) 硒 (微克) 参看
营养手册
0.1 18 212 5.5 0.01 17 1.42 0.67