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草鱼(鲩鱼)营养价值剖析

2019-04-09  

草鱼(鲩鱼)营养价值剖析

草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩,骨刺少,营养丰富,并且很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受大家喜爱。

[功效]

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为,草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。

[适用人群]

所有人都适合食用。

[适用量]

每次100克。

[特别提示]

烹调时不用放味精就很鲜美。草鱼肉若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。