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吃火锅时最佳的涮菜时间

2021-04-07  

吃火锅时最佳的涮菜时间

导读:吃火锅时,最让人纠结的事情莫过于判断菜(肉)究竟熟了没有。这不仅是个技术活,还特别考验人的耐性。本文就给出各种菜品的参考涮煮时间,轻松吃火锅,不再纠结!
吃火锅时,菜品繁多,每样菜该涮多久才合适?恐怕大多数人都只是凭经验判断,因而常常出现“时间短了菜还没熟,烫久了又不好吃”的情况。记者在走访了部分重庆火锅500强店主后发现,就连火锅界的资深人士对此也说法不一。重庆医科大学附一院学术中心主任、高级营养师马荣辉表示,虽然火锅种类很多,各种菜品该涮多长时间也不好确定,但有一点原则应该注意,那就是“安全第一,越熟越好”。营养专家经过详细实验,总结出了一份最健康的“火锅涮菜时间表”。