当前位置 : 美食一生 > 饮食常识  >  巧吃枸杞 养护宝贝眼睛

巧吃枸杞 养护宝贝眼睛

2021-03-28  

巧吃枸杞 养护宝贝眼睛

红彤彤的枸杞,自带甜甜的味道。除了用来泡水喝,枸杞还能用来烹调家常美食。说起枸杞,大家立刻就能想到它的明目功效。宝贝到了2岁之后,可以少量尝试枸杞,有益于补充维生素。

除了维生素种类和含量丰富,枸杞用于烹调,不仅能让菜式看上去美美哒,味道也很不错哦。

关于枸杞二三事

枸杞的营养

枸杞含有枸杞多醣、玉米黄素、维生素E和维生素B群。其中枸杞多醣能活化T细胞,刺激抗体产生,增进人体的免疫功能。枸杞含有的玉米黄素,其中所有的类胡萝卜素,集中于眼球黄斑部,可以避免眼睛遭受自由基伤害,所以对于养护眼睛有益。

枸杞的挑选

枸杞要挑选颗粒饱满、颜色呈现黑红最好。对于颜色较为鲜红的枸杞,应该尽量避免挑选,以免枸杞经过硫磺和人造色素处理。

枸杞的清洗

清洗枸杞时可以先放在容器中,泡水漂洗,观察是否有色素溶出。清洗的过程,滤掉杂质,再用流水清洗2-3次。

枸杞的保存

要用干净、干燥的密封罐或密封袋保存枸杞,最好将装有枸杞的密封罐或密封袋放入冰箱中存放。

枸杞的美味食谱

枸杞小白菜

食材:

小白菜300克、姜丝30克、枸杞20克、盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油适量

做法:

1、小白菜洗干净,掰成一叶叶。

2、热油锅,先爆香姜丝,在放入盐和芝麻油翻炒。

3、再加入枸杞、小白菜,拌炒到熟即可。

莲藕瘦肉麦片粥

食材:

大米100克、莲藕1小块、猪瘦肉1小块、玉米粒1汤匙、枸杞少许、麦片少许、盐1/2茶匙

做法:

1、将大米淘洗干净,然后放在小锅中浸泡30分钟之后,熬煮成软烂粘稠的米粥。

2、将莲藕去皮,切成薄片,瘦肉切片,枸杞、玉米粒洗干净。

3、放一小锅水,煮开之后,将莲藕片、玉米粒放入焯烫熟后捞出。然后再将肉片焯烫熟捞起。

4、将焯烫好的莲藕、玉米、瘦肉,再加上枸杞、麦片一起放入粥中,再滚煮一下。

5、最后调入盐即可。

基围虾萝卜汤

食材:

基围虾200克、白萝卜300克、干贝25克、枸杞5克、姜2片、清水1200毫升、盐1/2茶匙

做法:

1、将白萝卜去皮,切成大块。

2、将干贝在水中略泡一下。

3、将基围虾洗干净。

4、锅中放入白萝卜块大火煮开,不要盖盖子,继续用大火煮3分钟。

5、然后放入枸杞、姜片和干贝,转成小火煲25分钟。

6、再将基围虾放入锅中,换成大火,煮2分钟后关火。食用前加入盐调味即可。

银耳马蹄羹

食材:

干银耳5朵、马蹄10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500毫升

做法:

1、将银耳放入清水中浸泡1个小时。

2、等银耳泡软后,用剪刀捡掉黄色的硬块,将银耳剪成碎块,尽可能剪碎些。

3、枸杞放在水中浸泡一下,然后洗干净备用。

4、将马蹄削皮,切成丁状。

5、锅中放入清水,将干莲子、银耳、马蹄放入,大火煮开后,调成小火,半盖盖子煮约40分钟。

6、将枸杞倒入锅中,继续炖5分钟,加入冰糖,搅拌至冰糖溶化即可。