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酒酿的营养和食用酒酿的注意事项

2021-01-03

酒酿的营养和食用酒酿的注意事项

在冬季,酒酿(又叫醪糟)汤圆、酒酿煮蛋,都是早餐不错的选择。近日,4岁的小敬因为患感冒,他的奶奶便想通过酒酿来为小敬驱寒,可没想到,小敬喝了醪糟后上火更厉害,还流鼻血。

中医师说,最近有不少因为吃酒酿上火的病人来看病,男女老少都有。

酒酿富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,健脾补肺,适合孕妇和一些阳虚有寒体质的人吃。但是,酒酿是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成,其热量高,生湿热,如果是阳亢体质,体内热气盛的人食用酒酿后,很容易上火。表现为流鼻血、便秘、全身发热等。如果有感冒,将会加重病情。

中医师介绍,上火后,可以服用清热解毒的药物,例如金银花、连翘、蝉蜕、板蓝根、桑叶、菊花等。“除了酒酿,羊肉、狗肉、麻辣火锅、虫草、鹿茸等都属于易上火的食品,大家要根据自己体质来进补。”