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如何制作辣条

2020-09-24

如何制作辣条

童年的记忆里,我们都喜欢吃几毛钱一包的辣条,如今回味起来还是念念不忘,偶尔还会网购一堆辣条在家吃,家里的小孩也渐渐染上这个爱好。

不过,自从前段时间网上曝光的恐怖辣条制作过程,把本宝宝吓了一跳。原来辣条那么脏,自己吃点也就算了,咱家娃儿辣么喜欢吃,吃多了可不好,肿么破?

妈妈们,别急,闲来没事还是自己做辣条吧,卫生满分,味道更赞,宝宝也会爱得停不下来,抛弃外面的辣条哦~

辣条

「又名辣丝」

大多是用加工过的大豆皮腐竹制成,然后辅以辣椒粉,色素等腌制而成,美味可口,让人吃了还想再来一条。

市面销售的辣条为追求口感和色泽,多会使用大量添加剂,这些添加剂或许在国家规定的合格范围内,但是小孩儿会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就射入了过量的添加剂,危害宝宝的健康发展,容易造成儿童食欲差、免疫力低、异食癖等,严重的还会影响男童的生殖生育能力。今儿就教妈妈们制作卫生美味的辣条。

材料:黄豆、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、盐、料酒、辣椒粉

1.泡豆,黄豆需泡发8-10个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

2.打浆,料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟,成细滑的豆浆汁。

3.过滤,放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣。

4.把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热。

5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水微开加热。

6.豆浆盆的表面随着加热,开始出现一层豆皮,就是腐竹皮。

7.用筷子从两边夹起。

8.上提筷子,腐竹就出来了。

9.晾在铁丝架上风干。

10.风干5分钟后就变成了干腐竹。

11.将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

12.油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。

13.放入腐竹,加盐料酒,焖到入味,撒辣椒粉,起锅。

Duang~自制的腐竹辣条诞生啦!美味得不要不要的!妈妈们学会了吗?赶紧学一下,做给你的小宝贝吃哦~

辣条虽好,可别贪吃哦!

不要空腹吃辣条。空腹吃辣条,对于肠胃比较弱的人来说很容易引起肠胃不适,甚至引起肠胃绞痛拉肚子。建议饭中或饭后再吃辣条。

吃辣条要适当过油。外面买的辣条,吃的时候不要撕开包装就开吃,可以用吸油纸先把辣油吸走再吃,这样比较健康。

吃完辣条不要猛喝凉水。如果你觉得吃完辣条后口渴口干就猛喝水,这样是不对的,因为极有可能引起拉肚子。因此,辣条好吃也不要一次性吃过量。

吃到拉肚子就服喝点热水清理肠胃。如果你已经控制不住自己吃太多辣条且拉肚子了,那么适当喝一些热水吧,注意量不要太多,适当量的热水帮助你排出体内垃圾毒素。

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