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咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜

食谱序号:40840

更新时间:2017-10-10 11:29:56

主料

南瓜(适当),咸蛋黄(一般20块南瓜用2个熟咸蛋黄即)

辅料

土豆淀粉(适当),水(适当)

厨具

炒锅

步骤

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:1

1、南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段或小块。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:2

2、将南瓜放入装有水的锅中等水沸腾时,把南瓜捞出来,然后过一下冷水。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:3

3、把过完冷水的南瓜放入装有土豆淀粉的盆中将其淀粉上匀,待用。

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:4

4、把锅烧干倒入适当的油等待把油烧热

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:5

5、油烧热之后把挂好淀粉的南瓜放入油锅中炸呈金黄色,如果朋友们炸不成金黄色可以试一下用筷子扎一下南瓜如果能扎透就可以捞出来控油

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:6

6、20块南瓜或30块可以准备3~6个熟咸蛋黄

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:7

7、把咸蛋黄碾碎成粉状,然后把碾碎的咸蛋黄将其调味,放入盐少许,鸡精少许,味精可放可不放,糖稍微多一些,喜欢甜口的朋友可以多放一些糖,喜欢咸口的朋友可以多放一些鸡精和盐

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:8

8、把炸南瓜锅中的油倒出,锅中带有余温稍微加一点油将调好味的咸蛋黄放入锅中

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:9

9、然后用铲子或者勺子将咸蛋黄搅出泡沫

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:10

10、咸蛋黄起泡沫时把炸好的南瓜放入锅中将其翻炒均匀即可出锅

菜谱简介

南瓜具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。

小常识

南瓜挑选方法

应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜如何保存

完整的1-3个月,切开的一周左右

南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2.3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

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