你的位置 : 美食一生 > 美食做法 > 紫薯冰皮月饼的做法
紫薯冰皮月饼的做法

紫薯冰皮月饼

食谱序号:40763

更新时间:2017-10-30 07:18:59

主料

冰皮:糯米粉(45克),粘米粉(35克),澄面(20克),牛奶(175克),白糖(50在),色拉油(20克)

辅料

紫薯馅:白糖(适量),紫薯泥(适量),色拉油(适量),糯米粉(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

紫薯冰皮月饼的做法步骤:1

1、容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:2

2、加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:3

3、静置30分钟备用。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:4

4、上锅蒸15分钟,熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌,变光滑后放凉成皮。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:5

5、锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。(手粉,炒熟防粘用的)

紫薯冰皮月饼的做法步骤:6

6、把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:7

7、把糥米粉加水和开(200克的紫薯馅加糯米粉15克)。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:8

8、把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:9

9、模具50克,冰皮30克。馅20克。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:10

10、把馅包入皮中(皮外面炒好的粉,防粘)。

紫薯冰皮月饼的做法步骤:11

11、放入模具中按成形就可以了。

小常识

粘米粉挑选方法

购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。

牛奶挑选方法

虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念,但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中,须避开以下6大误区。

1.牛奶并非越香浓越好。付教授说,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。

2.高钙牛奶意义不大。付教授说,牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。

3.喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。

4.脂肪不一定越低越好。付教授说,每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。

五、谷物奶适合做早餐食用。付教授指出,所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。

六、果蔬奶营养太少。付教授说,果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。

紫薯挑选方法

1.不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。

2.外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴,能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌,但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。

牛奶如何保存

1-3天

紫薯如何保存

一个月

热门食谱

多彩牛肉串烧的做法

多彩牛肉串烧

1、青菜踩脚切成小块,每块长约3cm,宽约2cm。 2、 牛肉切块加入COOK100芝加哥公牛调料腌制2个小时。 3、用....

网友评论