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紫薯芝士冻的做法

紫薯芝士冻

食谱序号:40653

更新时间:2017-09-30 21:11:45

主料

紫薯(210克),卡夫芝士(100克),打发好的淡奶油(170克)

辅料

牛奶(80克),细砂糖(50克),椰子粉1包(17克),吉利丁片(2片)

厨具

打蛋器

步骤

我既娇柔又浪漫—— 紫薯芝士冻的做法步骤:1

1、紫薯洗净去皮切片隔水蒸熟。

我既娇柔又浪漫—— 紫薯芝士冻的做法步骤:2

2、其中60克切丁,余下150克趁热过筛成蓉。

我既娇柔又浪漫—— 紫薯芝士冻的做法步骤:3

3、淡奶油打发至8分。(我是之前剩下的淡奶油,没能够打发起来)

我既娇柔又浪漫—— 紫薯芝士冻的做法步骤:4

4、紫薯芝士糊倒入打发好的淡奶油,搅拌均匀。

我既娇柔又浪漫—— 紫薯芝士冻的做法步骤:5

5、倒小杯仔,放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后,取出加了些自制酸奶在上面,用牙签随意划花了,加了酸奶味道更好。

我既娇柔又浪漫—— 紫薯芝士冻的做法步骤:6

6、冻芝士隔一个晚上的话,可以让芝士的味道尽情释放出来。

菜谱简介

豆腐后我发掘的又一平民食材,价格亲民,做法简单,颜色漂亮,紫薯的营养丰富,是非常完美的主材。甜品好吃,但毕竟要节制,最好就是做成礼物装,送给家人、朋友、同事或邻居品尝,一起分享乐趣,既享受了过程的快乐,又收获情意。

小诀窍

1、并非一定要饼底,小杯迷你装的,直接在杯底放一块饼干更省事。

2、我就着家里的材料做的,份量也更随意,可自行调配适合的材料份量。

小常识

紫薯挑选方法

1.不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。

2.外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。

牛奶挑选方法

虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念,但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中,须避开以下6大误区。

1.牛奶并非越香浓越好。付教授说,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。

2.高钙牛奶意义不大。付教授说,牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。

3.喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。

4.脂肪不一定越低越好。付教授说,每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。

五、谷物奶适合做早餐食用。付教授指出,所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。

六、果蔬奶营养太少。付教授说,果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。

紫薯如何保存

一个月

牛奶如何保存

1-3天

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