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草莓酱的做法

草莓酱

食谱序号:40414

更新时间:2017-09-18 10:05:20

主料

草莓(200g)

辅料

白砂糖(200g)

厨具

汤锅、不粘锅

步骤

草莓酱的做法步骤:1

1、把草莓对半切。我比较图省事,也懒得去洗东西,就直接放在锅里了

草莓酱的做法步骤:2

2、撒上白砂糖,糖渍。呵呵,应该叫这个名称。。。这个过程比较久,大概20分钟。。。反正他一会儿会儿就有水出来了,就可以了。

草莓酱的做法步骤:3

3、看见有水出来,没过一般的草莓就可以点火了。然后要不停的搅,还要不停的压。其实我确实是比较懒那种,因为草莓基本上没什么水我就开始开火了。因为这是我第一次做酱,有点小兴奋。

草莓酱的做法步骤:4

4、然后变成酱酱了。要用小火了,然后看着变成坨坨一样的了。坨坨呢,就是不流水汤汤那样。看起来比较粘稠。

草莓酱的做法步骤:5

5、关火,装到事先洗好控干水分的杯子里。我平时会把一些沙拉酱滴瓶子留起来。

菜谱简介

这是草莓上市滴时候做滴,嘻嘻,祥妈比较懒一直没发这个作业上来。其实酱滴做法都是大同小异滴,可以用这个办法做其他各种各样滴酱,嘻嘻~~~

小诀窍

1、其实偶算是环保人士,平时都会留下各种各样饮料、沙拉酱滴玻璃瓶。塑料滴都木有留,当成垃圾丢了。偶们楼下的物业打扫卫生滴阿姨会收取卖。
2、因为是吃剩下滴草莓做滴,临时想起滴,所以没有加柠檬汁。因此保鲜系数会低一些。为什么呢?因为柠檬汁是天然滴防腐剂,加了会延长东东的保质期。后来偶给BB做的苹果酱就是加了滴,做多了送给同事吃了。BB只吃了做之后两天滴量。
3、有人问,为咩没有苹果酱滴?因为偶说了,祥妈妈真滴很懒。其实有时候是来不及,因为祥妈妈刚刚当麻麻,经常要带BB。做了东西,经常没有步骤,所以就不上了。

小常识

草莓挑选方法

看形状。太大的和过于水灵的草莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。

看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的”芝麻粒“也是红色的,那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面,如果手上或纸上粘了大量的红色,那就要小心了。再者,喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。

看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等;

2.草莓表面粗糙,不易洗净,用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

草莓如何保存

2天,储存时注意:

1.选择新鲜的草莓,越新鲜的越容易保存。

2.采摘携带草莓时候,注意不要碰撞,以免破坏草莓组织。

3.买回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏。

4.草莓适宜保存在10度以下,零度以上的条件下。

5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。

6.草莓保存最好不要沾水。

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