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杂粮米糊的做法

杂粮米糊

食谱序号:38579

更新时间:2017-08-10 13:24:38

主料

燕麦(15克),香米(15克),小米(15克)

辅料

绿豆(20克),甜杏仁(20克)

厨具

步骤

杂粮米糊的做法步骤:1

1、原料。

杂粮米糊的做法步骤:2

2、杂粮冲洗干净。

杂粮米糊的做法步骤:3

3、杂粮放入豆浆机,加适量水。

杂粮米糊的做法步骤:4

4、启动米糊功能。

杂粮米糊的做法步骤:5

5、程序停止即可倒出米糊食用了。

菜谱简介

杂粮营养丰富,但是有的口感不好,孩子不爱吃。用豆浆机做成米糊,不但口感细腻香滑,而且营养成分更易被人体吸收。

小诀窍

如果您喜欢甜食,您可以在做好的米糊里加一勺炼乳,会更香甜。

小常识

燕麦挑选方法

燕麦以外观完整,大小均匀,饱满坚实,富有光泽,不含杂质者为佳。如果购买的是燕麦片,则需要注意包装不能破损,确保在正常的保质期内,千万不要食用过期麦片。

香米挑选方法

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明香米存放的时间过久,不宜选购。

小米挑选方法

优质小米的米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,富有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质,闻起来具有清香味,无其它异味。质量不佳的小米用手易捻成粉状或易碎,碎米多,闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味或不正常的气味。

香米做法技巧

大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。

小米做法技巧

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;

2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

燕麦如何保存

数月

香米如何保存

半年内

小米如何保存

保存小米的方法,通常是将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。如果购买的新小米水分较大,不能暴晒,可阴干后再保存。另外,小米易遭饿类幼虫等危害,可在盛放小米的容器内放一袋花椒即可。

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