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红豆沙雪糕的做法

红豆沙雪糕

食谱序号:37970

更新时间:2017-07-28 17:13:47

主料

红豆沙(适量),牛奶(200毫升)

辅料

蛋黄(2个)

厨具

步骤

红豆沙雪糕的做法步骤:1

1、蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更好。

红豆沙雪糕的做法步骤:2

2、细细的红豆沙备用。

红豆沙雪糕的做法步骤:3

3、将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。

红豆沙雪糕的做法步骤:4

4、将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。

红豆沙雪糕的做法步骤:5

5、将模具用开水烫过。

红豆沙雪糕的做法步骤:6

6、想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。

红豆沙雪糕的做法步骤:7

7、将红豆沙奶液倒入模具。

红豆沙雪糕的做法步骤:8

8、入冰箱冷冻四个小时以上。

红豆沙雪糕的做法步骤:9

9、吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。

菜谱简介

我今天为了烘焙墨西哥蜜豆包做了一大锅蜜豆。哈哈,天气热,火候没有掌握太好,煮的有点过了,干脆,当红豆沙好啦!不仅可以直接吃,还可以用来做红豆沙雪糕呢!尝尝我做的红豆沙雪糕吧,味道真不错!

小常识

红豆沙挑选方法

把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

牛奶挑选方法

虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念,但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中,须避开以下6大误区。

1.牛奶并非越香浓越好。付教授说,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。

2.高钙牛奶意义不大。付教授说,牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。

3.喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。

4.脂肪不一定越低越好。付教授说,每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。

五、谷物奶适合做早餐食用。付教授指出,所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。

六、果蔬奶营养太少。付教授说,果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。

红豆沙做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。

牛奶如何保存

1-3天

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