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雪糕的做法

雪糕

食谱序号:37969

更新时间:2017-07-28 17:09:55

主料

牛奶(500毫升)

辅料

鸡蛋(1个),澄粉(20克)

厨具

煮锅

步骤

冰凉一夏---自制雪糕的做法步骤:1

1、准备材料,鸡蛋只取蛋黄。

冰凉一夏---自制雪糕的做法步骤:2

2、将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。

冰凉一夏---自制雪糕的做法步骤:3

3、将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热,出现沸腾泡泡,加入澄粉,边煮边搅拌,煮至液体略变浓稠。。

冰凉一夏---自制雪糕的做法步骤:4

4、关火,待凉。

冰凉一夏---自制雪糕的做法步骤:5

5、将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中(也可以先放入蜜豆水果类),将模具磕一下使表面平匀.

冰凉一夏---自制雪糕的做法步骤:6

6、再盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。

冰凉一夏---自制雪糕的做法步骤:7

7、吃的时候将雪糕连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。

菜谱简介

进伏了,天气炎热,大人小孩都想吃雪糕。雪糕吃到嘴里冰冰凉透心凉,人也凉爽起来。那么学会在家自制雪糕,不仅增加闲暇时的乐趣,而且没有各种增稠剂、添加剂和色素,纯天然,吃起来味道香甜浓郁,健康又美味。只要你动手,一样可以做出一款绝味的冰品。自制雪糕很简单,很好吃,很消暑。还可以变着花样做绿豆薏米雪糕、水果雪糕等。

小常识

牛奶挑选方法

虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念,但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中,须避开以下6大误区。

1.牛奶并非越香浓越好。付教授说,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。

2.高钙牛奶意义不大。付教授说,牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。

3.喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。

4.脂肪不一定越低越好。付教授说,每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。

五、谷物奶适合做早餐食用。付教授指出,所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。

六、果蔬奶营养太少。付教授说,果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。

牛奶如何保存

1-3天

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