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红茶奶酪布丁的做法

红茶奶酪布丁

食谱序号:36296

更新时间:2017-06-13 12:23:24

主料

奶油奶酪(70克),淡奶油(80克),牛奶(100克),蛋黄(1个),红茶包(2包)

辅料

白砂糖(20克),盐(1克)

厨具

电烤箱

步骤

红茶奶酪布丁的做法步骤:1

1、奶酪室温软化,加入白砂糖和盐搅打均匀

红茶奶酪布丁的做法步骤:2

2、 牛奶和淡奶油混合,小火加热至微沸

红茶奶酪布丁的做法步骤:3

3、 加入红茶包,焖15分钟取出茶包

红茶奶酪布丁的做法步骤:4

4、 4奶酪糊中加入蛋黄

红茶奶酪布丁的做法步骤:5

5、搅打顺滑

红茶奶酪布丁的做法步骤:6

6、将红茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中

红茶奶酪布丁的做法步骤:7

7、 搅拌均匀并过筛

红茶奶酪布丁的做法步骤:8

8、过滤好的布丁液装入布丁瓶中

红茶奶酪布丁的做法步骤:9

9、水浴法,预热160度的烤箱,烤30-35分钟即可

菜谱简介

我是奶酪控 超级爱吃各种奶酪蛋糕或者甜品的曾经试过欢翻译的小屿老师的奶酪布丁方子试过很多次了也是超级值得推荐的做了款红茶奶酪布丁红茶的清香使这款布丁的口感更佳浓郁芬芳做完之后一定要冷藏后口感最佳哦红茶的话我用的是锡兰红茶茶包宿舍常备着做奶茶喝的当然了可以根据自家的情况选择啦,阿萨姆,伯爵都可以的如果用茶叶的话记得要把茶叶过滤掉的喜欢奶酪喜欢茶香的话推荐尝试这款

小诀窍

1 红茶的话可以选择茶包,也可以直接选用茶叶,选择茶叶的话记得要将茶叶过滤出 2 如果喜欢布丁略微晃动的口感,30分钟左右即可,喜欢喜欢完全凝固的,可以增加烘烤时间 3 做好的布丁冰箱冷藏后口感更佳

食材挑选

牛奶:

虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念,但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中,须避开以下6大误区。

1.牛奶并非越香浓越好。付教授说,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。

2.高钙牛奶意义不大。付教授说,牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。

3.喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。

4.脂肪不一定越低越好。付教授说,每个人对脂肪的需求量并不一样,血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。

五、谷物奶适合做早餐食用。付教授指出,所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。

六、果蔬奶营养太少。付教授说,果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。

做法技巧

如何保存

牛奶:

1-3天

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