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营养豆浆的做法

营养豆浆

食谱序号:36271

更新时间:2017-06-12 17:50:00

主料

黄豆(600g),水(1200ml)

辅料

白糖(适量)

厨具

食物调理机

步骤

营养豆浆的做法步骤:1

1、材料准备好

营养豆浆的做法步骤:2

2、黄豆提前浸泡12小时

营养豆浆的做法步骤:3

3、倒掉浸泡的水,重新注入水,将黄豆煮熟(15-20分钟)

营养豆浆的做法步骤:4

4、将煮好的黄连同水一起倒入破壁机的食物萃取集中网中

营养豆浆的做法步骤:5

5、再兑入1200ml的清水

营养豆浆的做法步骤:6

6、启动破壁五谷功能

营养豆浆的做法步骤:7

7、程序结束后关闭机器

营养豆浆的做法步骤:8

8、根据自己的口味调入适量白糖,倒入杯中即可

食材挑选

黄豆:

观色泽:先观察大豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反,若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。

看脐色:大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。

观肉色:咬开大豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。

看水分:取一粒生大豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。

做法技巧

黄豆:

黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。

如何保存

黄豆:

3个月

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