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补血五红汤浆的做法

补血五红汤浆

食谱序号:36262

更新时间:2017-06-12 17:14:31

主料

红枣(8个),红衣花生(10克),枸杞子(25克),红豆(25克)

辅料

红糖(50克),水(1~1.5L)

厨具

搅拌机、汤锅、煮锅

步骤

补血五红汤浆的做法步骤:1

1、红豆,花生,红枣洗干净,浸泡几个小时(红枣也可以不用泡)。

补血五红汤浆的做法步骤:2

2、红枣去核,和红豆,花生一起倒入锅中,加水,枸杞子煮熟即可,大概几分钟。

补血五红汤浆的做法步骤:3

3、加入红糖,关火。

补血五红汤浆的做法步骤:4

4、把全部材料连同水一起倒入料理机或者破壁机里启动开关磨成浆即可。

菜谱简介

俗话说:药补不如食补。对于女性来说,体虚贫血是最常见的,这道五红水(五红汤)补血养血非常适合,都是平和的食材,所以长期食用,不会有什么副作用。体质较热的,要把红枣核去掉。注意经期也不要食用,会加大月经量。叶子经常煮五红汤,所谓五红就是:红豆,红衣花生,红枣,枸杞子,红糖。因为豆子比较难煮,需要提取浸泡,一般要煮上一个小时左右,当然用高压锅除外,只要10分钟便非常软烂。今天早晨,把昨晚浸泡的豆子,拿出来煮了七八分钟,然后磨成浆,既简单又节省许多时间。细腻顺滑的五红豆浆,散发着浓郁的香气,搭配润泽细腻的香草戚风,美好的一天又开始啦。

小常识

红枣挑选方法

看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了。

手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。

剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。

花生挑选方法

1.从外观上看,部分花生米的一端有“小白点”,这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色,这些露出的“小白点”必定也会被染红;

2.因为红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也会是淡红的;

3.将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦,白纸虽然湿了,但纸上没有一点红色证明花生没有被染色。

枸杞挑选方法

通过以下5种方法多观察多尝试一下即可:

1.比外观-中宁枸杞长扁型在外观上,中宁枸杞是长扁型,而其他枸杞的则多为短圆型;

2.看颜色-中宁枸杞暗紫色中宁枸杞的颜色为暗紫色,同时中宁枸杞尖端蒂处是白色,比较容易和其他枸杞区别;

3.测比重-中宁枸杞冲茶多会浮在上面中宁枸杞放在透明的开水杯里,一般不会很快沉底;

4.捏一捏-中宁枸杞不结块百看不如一捏,抓一把枸杞到手里面轻轻一捏,再松手,中宁枸杞不会结块,会很容易散开;五、尝一尝-中宁枸杞甘甜不腻口品尝一下枸杞的味道,中宁枸杞甘甜但不会太甜,口感纯正无苦涩和其他异味。

红豆挑选方法

红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已经变质,不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

红枣如何保存

鲜红枣3-7天,干红枣3-6个月新鲜的红枣可上锅隔水蒸15分钟左右,水份蒸发了就好保存了。用这种方法能放七八个月。

干红枣可放在阴凉干燥的地方,经常翻动;或放冰箱冷藏,还可以适当洒点盐。

枸杞如何保存

半年

红豆如何保存

一年

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