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辣味蒜香烤鱿鱼的做法

辣味蒜香烤鱿鱼

食谱序号:24791

更新时间:2016-12-13 11:03:57

主料

鱿鱼(500g)

辅料

辣酱(1袋(100g)),孜然(适量),芝麻(适量),蒜(半头)

厨具

电烤箱

步骤

辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:1

1、鱿鱼清洗干净,去掉表面红衣。

辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:2

2、半头蒜剁碎,辣酱一袋,这里辣酱可以使用自己喜欢的口味,我家有这种辣酱我就随便用了。

辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:3

3、辣酱和蒜末拌匀。一代辣酱100g ,我用了有60g。

辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:4

4、把鱿鱼铺在烤盘上,涂满拌好的辣酱蒜末。在用剪刀把每条鱿鱼两面剪两道,防止烘烤的时候过度卷曲。

辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:5

5、入烤箱中层,200度烘烤12分钟.

辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:6

6、孜然和熟芝麻备好。

辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:7

7、12分钟后取出烤盘,在涂上剩余的辣酱,撒上芝麻和孜然。入烤箱在烘烤8分钟即可。

菜谱简介

孩子爱吃外卖的铁板烧,但是安全为题实在让人不放心。烤鱿鱼一样非常好吃,胜过铁板烧啊。调料不用过多,有一袋辣酱就解决问题。

小诀窍

辣酱可以使用自己喜欢的口味,我家有这种辣酱我就随便用了。小孩子吃不要用太辣的

小常识

鱿鱼挑选方法

首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

鱿鱼做法技巧

制作指导:

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

2. 鱿鱼仔分切小块,更宜入味;

3. 清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

鱿鱼如何保存

2-3天

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