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豆酱鱿鱼的做法

豆酱鱿鱼

食谱序号:24115

更新时间:2016-12-12 08:50:33

主料

鱿鱼(2只)

辅料

豆酱(2大匙),酱油(适量),白糖(适量),料酒(适量),洋葱(适量),姜(适量)

厨具

空气炸锅

步骤

豆酱鱿鱼的做法步骤:1

1、备洗好鱿鱼。

豆酱鱿鱼的做法步骤:2

2、用豆酱,白糖,酱油,料酒,姜丝来腌制鱿鱼。这个天气最好是冰箱冷藏腌制一天。

豆酱鱿鱼的做法步骤:3

3、这是腌制好的鱿鱼,再备半个洋葱。

豆酱鱿鱼的做法步骤:4

4、洋葱铺底,再将入味好的鱿鱼码在上面。

豆酱鱿鱼的做法步骤:5

5、预热好空气炸锅后,选择180度烤制15分钟,再翻面继续烤15分钟。

豆酱鱿鱼的做法步骤:6

6、这样子一份豆酱鱿鱼就完美出锅了。

菜谱简介

无明火的空气炸锅美食,真心的好吃有味而且极易操作哦。今天用豆酱当主调配料,来腌制了鱿鱼。味儿真心的棒。喜欢的朋友们可以参考一下哦。

小诀窍

朋友们要参考,请记得将鱿鱼头及鱿鱼改刀一下,那样子制作的时间就可以缩短了。而且也更加的有味道哦。

小常识

鱿鱼挑选方法

首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

鱿鱼做法技巧

制作指导:

1. 食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;

2. 鱿鱼仔分切小块,更宜入味;

3. 清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

鱿鱼如何保存

2-3天

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