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酸汤乌鱼片的做法

酸汤乌鱼片

食谱序号:18250

更新时间:2016-11-30 07:41:24

主料

乌鱼(750克),小香葱(少许),白糖(少许)

辅料

西红柿(二个),生抽老抽(少许),生粉(少许)

厨具

炒锅

步骤

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:1

1、原料

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:2

2、西红柿在开水里泡一下,去掉皮

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:3

3、将乌鱼处理好,肉片片出,其余的煲汤

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:4

4、乌鱼切片,用料酒耗油咸五分钟

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:5

5、将西红柿剁碎

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:6

6、将西红柿翻炒出汁

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:7

7、倒入开水煮沸

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:8

8、将杂质捞出备用

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:9

9、倒入锅中,将处理过的鱼片放入煮沸,出锅时淋入麻油和水淀粉

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:10

10、装盘

乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:11

11、撒上葱花

菜谱简介

成品图

小诀窍

1.整鱼去骨,只留无骨两片鱼肉,切成均匀片状。2.鱼片外面裹一层薄芡,再微微煎一下。3.鱼片切好一定用料酒蚝油去腥 。

食材挑选

做法技巧

如何保存

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