你的位置 : 美食一生 > 美食做法 > 南瓜饼的做法
南瓜饼的做法

南瓜饼

食谱序号:14502

更新时间:2016-11-15 20:43:02

主料

南瓜(去皮后)(150g),细砂糖(10g),糯米粉(100g)

辅料

豆沙(适量),熟白芝麻(适量),油(适量)

厨具

不粘锅、蒸锅

步骤

南瓜饼的做法步骤:1

1、南瓜去皮去籽,切小块,蒸熟。

南瓜饼的做法步骤:2

2、蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。

南瓜饼的做法步骤:3

3、先加90g糯米粉,搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉,直到面团光滑,不粘手,软硬适中。

南瓜饼的做法步骤:4

4、取20g一团,搓圆,捏成面片,放上5g红豆沙,像包汤圆一样用虎口一边往上推,一边把红豆沙包起来,尽量不要包入空气。

南瓜饼的做法步骤:5

5、收紧口,搓圆,按扁,两面均沾白芝麻

南瓜饼的做法步骤:6

6、把剩余的都做好。

南瓜饼的做法步骤:7

7、起油锅,小火慢煎,两面金黄即可。

菜谱简介

一到南瓜季就是整个的南瓜买了抱回家,因为可以做很多和南瓜有关的美食,而且南瓜有较高的食用价值和食疗作用。

小诀窍

1.南瓜过筛更细腻,嫌麻烦的话直接用勺子压成泥也可以。2.糯米粉的量供参考,少量多次添加为好。3.没有红豆沙,包实心的也很好吃。也可以用紫薯泥做馅,很漂亮的。4.没有白芝麻可以用面包糠代替,缺点是面包糠太吸油。5.可以一次多做些,放塑料盘子里,冷冻室冻硬后装保鲜袋冷冻保存。6.肠胃功能不佳者少食糯米类食物。

小常识

南瓜挑选方法

应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜如何保存

完整的1-3个月,切开的一周左右

南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2.3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

热门食谱

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕

1、材料:莲藕2节 糯米1杯桂花2勺 红糖块半碗2、.莲藕去皮后切掉头部,糯米洗净往藕心里填满。.用牙签固定....

网友评论