美食做法

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香蕉小纸杯蛋糕的做法

香蕉小纸杯蛋糕

1、将香蕉去皮装碗中,用勺子捣成泥,约200g 2、往香蕉泥中加入白砂糖和牛奶拌均匀,将鸡蛋打散倒入上述中拌均匀,加入食用油拌均匀 3、将普通面粉 ...

2019-12-10

芝麻蛋糕的做法

芝麻蛋糕

1、蛋清蛋白分离 2、蛋黄打散,搅拌均匀,加入牛奶、色拉油、40g白糖搅拌均匀,筛入低筋粉和玉米粉搅拌均匀 3、打发蛋白 4、蛋清分三次加入剩余的白 ...

2019-12-10

英式奶油司康的做法

英式奶油司康

1、1、将准备好的食材,面粉、泡打粉及盐,放在容器混合搅拌; 2、2、将淡奶油倒入容器,先倒一半,用刮刀随意翻拌几下,再倒入葡萄干和余下的淡奶 ...

2019-12-10

6寸可可戚风蛋糕的做法

6寸可可戚风蛋糕

1、称好所有材料 2、蛋白分离,蛋白先入冰箱冷藏。蛋黄中加入糖混合均匀,再分3次加入水、玉米油(可以用其它无味食用油代替),画十字搅拌均匀。将 ...

2019-12-10

八寸戚风蛋糕的做法

八寸戚风蛋糕

1、牛奶30克糖油用手动打蛋器打匀 2、筛入低筋粉 3、Z字拌匀、不要过度拌、以免生筋 4、加入蛋黄拌匀 5、拌匀的面糊光滑细腻。待用 6、蛋白加入50克 ...

2019-12-10

裱花蛋糕太阳花的做法

裱花蛋糕太阳花

1、动物性鲜奶油与用具 2、将蛋糕横剖成两片,拍净表面碎屑 3、将糖倒入奶油中 4、搅打至能保持花纹的状态 5、取一片蛋糕,在表面抹上夹馅奶油 6、 ...

2019-12-10

布朗尼芝士蛋糕的做法

布朗尼芝士蛋糕

1、大合照,有点儿挤 2、先用适量的黄油涂抹模具,在撒上面粉,薄薄的一层就可以了 3、黄油和巧克力隔水加热,混合均匀后,从热水中取出,烤箱预热 ...

2019-12-10

可可奶油水果杯蛋糕的做法

可可奶油水果杯蛋糕

1、准备好所有食材:鸡蛋、蛋糕粉、芒果、可可粉、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、玉米油、糖粉。 2、首先将四个鸡蛋磕入厨师机内胆(蛋液称重是172克 ...

2019-12-10

香蕉戚风蛋糕的做法

香蕉戚风蛋糕

1、用料 2、香蕉去皮切段 3、碾压成泥 4、加入牛奶 5、搅拌均匀 6、蛋黄加12克糖和盐 7、搅拌均匀 8、加入香蕉奶糊和油 9、搅拌成均匀液体 10、面粉 ...

2019-12-10

蓝莓芙蓉健康蛋糕的做法

蓝莓芙蓉健康蛋糕

1、250蛋白加几滴白醋 2、~分三次加入总量为50的砂糖 3、进行打发~打至蛋白发硬 4、盖上保鲜膜进行冷藏是不是很方便呢~前后不超过一个小时~干净动手 ...

2019-12-10

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕

1、纯牛奶50克 2、加入黑巧克力30克,巧克力最好切碎。 3、牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化,加入可可粉 4、搅拌至无颗粒状,注意火候,千万别 ...

2019-12-10

南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕

1、称量好所需材料,备用; 2、把4个鸡蛋用两个无油无水玻璃碗分离; 3、60克熟南瓜在碗中搅碎,加入A材料中的玉米油,牛奶,细砂糖搅拌均匀 4、筛 ...

2019-12-10

茶石纹酸奶天使蛋糕的做法

茶石纹酸奶天使蛋糕

1、酸奶加入面粉翻拌均匀, 2、再加入1/4茶匙展艺抹茶粉拌均匀 3、蛋白分次入糖打发至细腻, 4、取1/3蛋白和入抹茶酸奶液 5、拌好的抹茶酸奶液再次 ...

2019-12-10

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕

1、松下NU-JK100W原味炉取下水箱,加满纯净水 2、把水箱安装好 3、2个鸡蛋分蛋黄、蛋白,把蛋黄搅匀加入麦芽糖浆,我加的是玉米糖浆继续拌匀备用 4 ...

2019-12-10

百香彩虹慕斯的做法

百香彩虹慕斯

1、奥利奥去夹心。搅拌机搅碎或者擀面杖压碎。 2、黄油加热融化加入奥利奥中,搅拌均匀,倒入六寸活底模具中,用勺子按压。放冰箱冷藏。 3、酸奶加 ...

2019-12-10

木糠杯蛋糕的做法

木糠杯蛋糕

1、准备材料,忽略那2个油桃,脑子一时短路把它也拍上了; 2、饼干掰碎放入料理机中,打成细细的饼干屑; 3、打好的饼干屑; 4、淡奶油倒入料理盆中 ...

2019-12-10

脆皮小蛋糕的做法

脆皮小蛋糕

1、我这个鸡蛋很小,加入白砂糖、加入几滴白醋打发至有一点纹路即可 2、分次加入泡打粉2.5克、低粉100克、油30克上下翻动搅拌均匀 3、模具涂抹上一 ...

2019-12-10

万圣节蜘蛛杯子蛋糕的做法

万圣节蜘蛛杯子蛋糕

1、准备好食材。 2、蛋清和蛋黄分离。 3、打蛋器将蛋清稍微打发。 4、分次加入细砂糖继续打发。 5、蛋清打至硬性发泡。 6、蛋黄加入细砂糖、牛奶、 ...

2019-12-10

奶油小方的做法

奶油小方

1、准备材料。 2、蛋白加砂糖和蜂蜜打发。 3、筛入面粉,搅拌均匀。 4、入烤箱180度烤制15分钟。 5、蛋黄加砂糖,蜂蜜发至发白。 6、筛入面粉,搅拌 ...

2019-12-10

可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕

1、将鸡蛋分离,盆内必须无水无油 2、五个蛋黄里加入30克细砂糖,打匀至蛋黄颜色变浅,边搅拌边加入65ml玉米油,再边搅拌边加入65ml牛奶 3、筛入90 ...

2019-12-10

裱花蛋糕花俏的做法

裱花蛋糕花俏

1、取出戚风蛋糕,备用 2、奶油及用具 3、将蛋糕削平顶部,横剖成两片,清理掉蛋糕屑,备用 4、将细砂糖倒入奶油中 5、搅打至能保持花纹的状态 6、 ...

2019-12-10

小猫爪海棉蛋糕的做法

小猫爪海棉蛋糕

1、将白砂糖、去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中,用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态 2、将低筋面粉过筛加入其中,用刮刀快速切拌均匀 3、将牛奶 ...

2019-12-10

小四卷的做法

小四卷

1、蛋黄蛋白分离,蛋黄内加入10克细砂糖。 2、搅拌至糖融化后加入玉米油。 3、搅拌均匀后加入水或牛奶。 4、再搅拌均匀后筛入低粉。 5、用打蛋器以 ...

2019-12-10

榛果抹茶费南雪蛋糕的做法

榛果抹茶费南雪蛋糕

1、准备所有食材,详见食材表,可以做出9块费南雪 2、先将黄油涂抹到模具上,然后模具入冰箱冷冻层备用。 3、剩余的黄油小火加热烧开后,晾凉备用! ...

2019-12-10

无油牛奶戚风蛋糕的做法

无油牛奶戚风蛋糕

1、原料:牛奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、玉米淀粉(面粉和玉米淀粉已经一起称量好了)。 2、将蛋清与蛋黄分离。 3、蛋黄加10克白糖,用刮刀拌均。 4 ...

2019-12-10

板栗巧克力蛋糕的做法

板栗巧克力蛋糕

1、把黄油、巧克力币、牛奶、白糖放入盆里 2、隔水融化,融化即可千万不可温度过高,否则会油水分离 3、把巧克力液晾至稍凉,倒入蛋液 4、充分搅拌 ...

2019-12-10

玫瑰奶油蛋糕的做法

玫瑰奶油蛋糕

1、备好所用食材。 2、将蛋清分离出来。 3、分次加入白糖打发,打发的过程中加少许几滴白醋。打发好后,再分次将蛋黄加入。 4、快速打至蛋黄蛋白融 ...

2019-12-10

全蛋纸杯海绵蛋糕的做法

全蛋纸杯海绵蛋糕

1、盆里放进全蛋,一次性加进砂糖、水怡手动打蛋器搅匀打散 2、再将盆放进水里面隔水加热搅拌,使其温度达到40度后取出 3、打蛋器高速进行打发,( ...

2019-12-10

香酥蛋糕片的做法

香酥蛋糕片

1、8寸戚风1个 2、横剖成厚约1-1.5厘米的片 3、将蛋糕片叠放在一起,切成八瓣 4、摆放在烤架上 5、放入烤箱,中层,上下火120度,烘烤30分钟左右 6 ...

2019-12-10

布朗尼芝士蛋糕的做法

布朗尼芝士蛋糕

1、材料合理 2、取额外的黄油。涂抹模具,在撒上面粉,薄薄一层就可以了 3、黄油1和巧克力1隔水融化,至顺滑 4、加入砂糖1搅拌均匀 5、倒入酸奶1和 ...

2019-12-10

杯子酸奶蛋糕的做法

杯子酸奶蛋糕

1、先把蛋清和蛋黄分开,装蛋清的器皿一定要干净,没有水。 2、把蛋黄加入20克糖,50克调和油搅拌。 3、再加入50克酸酸乳,继续搅拌。 4、再加入90 ...

2019-12-09

黑森林夹心蛋糕的做法

黑森林夹心蛋糕

1、全部用料 还有一个巧克力忘记拍后面会出现但是是可以省略的 2、把蛋白和蛋黄分离然后打发蛋白 蛋糕粉本身很甜所以要少加糖或者不加 我纯手工打发 ...

2019-12-09

萨瓦林戚风蛋糕的做法

萨瓦林戚风蛋糕

1、准备好材料 2、牛奶跟油混合,用蛋抽搅打,混合乳化 3、加入蛋黄,搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒 4、蛋白打到细密泡泡,体积增大,无液态蛋白液时 ...

2019-12-09

蔓越莓戚风的做法

蔓越莓戚风

1、蛋白蛋清分离,蛋清加几滴白醋和一点盐,打发蛋清至粗泡,加10克白砂糖,再打发至细腻,加10克白砂糖,继续打发至有纹路,再加10克白砂糖 2、打 ...

2019-12-09

橙汁戚风蛋糕的做法

橙汁戚风蛋糕

1、蛋清、蛋黄分离。橙汁、油、蛋黄拌匀后,加入过筛后的低筋粉、奶粉拌匀。拌好的蛋黄糊不要过度搅拌,以免起筋。 2、蛋白加少量盐、柠檬汁、玉米 ...

2019-12-09

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕

1、准备材料。 2、将巧克力放入碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。 3、加入黄油继续隔水加热搅拌。 4、完全融化好的巧克力和黄油冷却备用。 5、 ...

2019-12-09

松子巧克力蛋糕的做法

松子巧克力蛋糕

1、备好所用食材。 2、将黄油及巧克力隔水融化。 3、再将白糖加入,继续拌至糖化。 4、将拌好的黄油糊放至不烫手,再分次加入鸡蛋,用打蛋器打至融 ...

2019-12-09

法式马卡龙的做法

法式马卡龙

1、所需配料称好备用,克数不可马虎哦,选好喜欢的颜色。 2、杏仁粉(超细杏仁粉)和糖粉(马卡龙专用糖粉)混合过筛。有大粒可用小勺子按压一下。 ...

2019-12-09