美食做法

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酸奶纸杯蛋糕的做法

酸奶纸杯蛋糕

1、蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里中,蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋,加入40克糖。 2、低速打发至湿性发泡。 3、纯牛奶,玉米油和蛋黄混 ...

2019-12-11

红糖红枣戚风的做法

红糖红枣戚风

1、去核红枣分成2份:45克和30克,30克那份切碎备用。 2、45克红枣加75克清水放搅拌机里打碎成枣泥备用。 3、蛋白蛋黄分离,分别装入无油无水的容器 ...

2019-12-11

裸蛋糕的做法

裸蛋糕

1、水果切丁 2、500ml奶油配8寸蛋糕正好 3、分三次加入60克砂糖,这个是根据自己口味的,喜欢甜可以多些 4、涂抹第一层 5、铺水果粒 6、第二层同样 ...

2019-12-11

蓝带学院 戚风蛋糕的做法

蓝带学院 戚风蛋糕

1、3蛋分别入两干净无水的盆。蛋白打粗泡,加入柠檬汁(或几滴米白醋)继续打发。 2、蓝带的过程与国内的稍有不同,书中要求打到湿性发泡,软峰时, ...

2019-12-11

戚风斑点卷的做法

戚风斑点卷

1、把牛奶、糖和橄榄油到一起拌至乳化 2、拌匀乳化好的 3、筛入低粉 4、拌匀 5、放入四个蛋黄轻轻拌匀、备用(不要过度搅拌) 6、蛋清分三次加糖打 ...

2019-12-11

祈福戚风蛋糕的做法

祈福戚风蛋糕

1、从烤箱中取出立即倒扣在散热烤盘上,期待中哦! 2、等了好一会儿终于可以见到我的处女作戚风蛋糕了,虽说不是很标准,但还是有点小小满足哦! 3 ...

2019-12-11

歌剧蛋糕的做法

歌剧蛋糕

1、奶油蛋黄酱原料2、黄油和糖搅拌至颜色发白 3、鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里 4、咖啡汁料原料 合影 5、水和糖加热烧开,放入 ...

2019-12-11

香橙慕斯蛋糕的做法

香橙慕斯蛋糕

1、4个蛋黄中加入10g糖搅打均匀 2、加入20g玉米油继续搅打均匀 3、加入30g牛奶搅打均匀 4、筛入低筋面粉 5、拌匀 6、4个蛋白中分次加入70g糖打发 7 ...

2019-12-11

抹茶大理石戚风蛋糕的做法

抹茶大理石戚风蛋糕

1、用料 2、将15克细砂糖加入蛋黄 3、搅打均匀 4、加入玉米油与牛奶 5、搅打均匀 6、泡打粉与面粉混合,筛入蛋黄液中 7、以不规则方式搅拌均匀 8、 ...

2019-12-11

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕

1、所用材料称好备用。 2、蔓越莓切碎粒,拌上少许干粉备用。 3、提前清洁盛器,盆里做到无水无油。然后,分离蛋黄,蛋清。蛋清里不可以有蛋黄哦, ...

2019-12-11

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕

1、准备制作蛋黄糊的材料,蛋黄和蛋清分离,称出60克的蛋黄。 2、牛奶+玉米油搅拌至完全溶解。 3、加入糖和盐混合拌匀。 4、筛入低粉、淀粉和香草粉 ...

2019-12-11

长颈鹿戚风蛋糕卷的做法

长颈鹿戚风蛋糕卷

1、用电子秤称量各种原材料备用。 2、将带有长颈鹿花纹的硅胶垫放入烤盘,并在上面铺一层油纸,刷薄薄的一层油,放在旁边备用。如果没有带图案的硅 ...

2019-12-11

花落满江戚风蛋糕的做法

花落满江戚风蛋糕

1、所有材料称好备用。 2、提前清洁小盆子做到无水无油。蛋黄,蛋清分离,分离的时候小心。蛋清里不可有蛋黄。 3、蛋黄用手动打蛋器搅拌开。 4、加 ...

2019-12-11

芒果蛋糕卷的做法

芒果蛋糕卷

1、1.准备好所有的材料。鸡蛋蛋清和蛋黄分开 2、2.蛋黄里加牛奶混合好 3、3.再加入玉米搅拌均匀 4、4.低粉筛入蛋黄液里 5、5.用刮刀混合好面糊。无 ...

2019-12-11

菠菜红豆戚风蛋糕的做法

菠菜红豆戚风蛋糕

1、蛋清蛋黄分离。 2、蛋黄和20克细砂糖搅打至糖溶化,蛋液变浓稠,色拉油分次加入蛋黄液中(最好每加一勺搅拌均匀后再继续加入)。倒入菠菜泥搅拌 ...

2019-12-11

奶香戚风蛋糕的做法

奶香戚风蛋糕

1、蛋清、蛋黄分离。牛奶、油、蛋黄拌匀。 2、加入过筛后的低筋粉拌匀。拌好的蛋黄糊不要过度搅拌,以免起筋。 3、蛋白加少量盐、醋、玉米淀粉,分 ...

2019-12-11

心形戚风蛋糕的做法

心形戚风蛋糕

1、提前准备好所有材料,细砂糖分开一个30克一个10克 2、低筋面粉和10克细砂糖放一起 3、混合过筛 4、再用手动打蛋器搅拌均匀 5、蛋清蛋黄分离 6、 ...

2019-12-11

粉红猪小妹蛋糕的做法

粉红猪小妹蛋糕

1、准备好原料。 2、把蛋白蛋黄分开。 3、蛋黄里加30克细砂糖搅拌均匀。 4、分3次加入玉米油,每一次都搅拌均匀。 5、分3次加入牛奶,每一次都搅拌 ...

2019-12-11

西柚戚风的做法

西柚戚风

1、西柚剥皮,分成两份,一份用手小心的将颗粒分开,分成独立的颗粒状,另外一份榨汁 2、榨好的西柚汁过筛滤去杂质,称出30g备用 3、蛋白蛋黄分离 ...

2019-12-11

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕

1、将鸡蛋分离到无水无油的盆里 2、蛋黄加入20克糖搅拌融化,然后添加植物油和筛入低粉,搅拌至无颗粒 3、蛋白加入几滴醋打发 4、分次加入白糖继续 ...

2019-12-11

可可纸杯小蛋糕的做法

可可纸杯小蛋糕

1、分离鸡蛋 2、蛋黄中加入26g糖粉,拌匀 3、加入40ml水拌匀 4、加入油 5、搅拌到乳化状态 6、筛入低粉和可可粉 7、搅拌均匀 8、蛋白分次加入糖搅打 ...

2019-12-11

茄红素戚风蛋糕的做法

茄红素戚风蛋糕

1、用料 2、蛋黄,15克糖,盐,倒入碗中,搅打均匀 3、加入油,西红柿汁,搅打均匀 4、加入西红柿糊,搅打均匀 5、面粉,泡打粉混合,筛入蛋黄液中 ...

2019-12-11

老式蛋糕的做法

老式蛋糕

1、将三个鸡蛋打入不锈钢的碗中加入细砂糖,用电动打蛋器打发 2、打至蛋液体积增大、颜色变浅,转中速继续打至蛋糊膨胀粘稠,提起打蛋器蛋液的痕迹 ...

2019-12-11

纸杯蛋糕之心花怒放的做法

纸杯蛋糕之心花怒放

1、鸡蛋敲进大盆内,将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中 2、煮锅注入凉水,将打蛋盆放置于水上,开小火开始加温 3、一边不断用手动打蛋器搅拌一边加温,当 ...

2019-12-11

缤纷水果小纸杯的做法

缤纷水果小纸杯

1、蛋清蛋黄分离,蛋清分两次加入60克白糖,用打蛋器打至硬性发泡 2、蛋黄加入30克白糖,用打蛋器搅拌均匀,倒入牛奶和油,拌匀 3、筛入低粉 4、用 ...

2019-12-11

蓝莓重芝士的做法

蓝莓重芝士

1、消化饼干倒入保鲜袋中,用擀面杖完全压碎。 2、黄油用微波炉高火加热40秒融化成液态,将饼干碎倒入黄油中。 3、把消化饼干碎用手抓匀,铺在6寸蛋 ...

2019-12-11

火龙果蛋糕卷的做法

火龙果蛋糕卷

1、所用材料称好备用。 2、香菜洗净,取小叶子平铺在烤盘的一端,用小毛笔沾点蜂蜜,可以让小叶子更服帖。(香菜叶子要正面向下)。 3、盆里无水无 ...

2019-12-11

橙汁蛋糕的做法

橙汁蛋糕

1、蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里,加入10克白糖和40克的玉米油。 2、用手动打蛋器搅拌至完全融合。 3、加入40克橙汁,搅拌均匀。 4、加 ...

2019-12-11

法式奶油霜纸杯蛋糕的做法

法式奶油霜纸杯蛋糕

1、牛奶、淡奶油、细砂糖和蛋黄放入小锅中 2、用手动打蛋器搅拌均匀 3、黄油切小块软化 4、用电动打蛋器打发至顺滑 5、牛奶液用小火加热至80度左右 ...

2019-12-11

酸奶双色戚风蛋糕的做法

酸奶双色戚风蛋糕

1、准备制作蛋黄糊的材料,蛋黄和蛋清分离。 2、酸奶+玉米油搅拌至完全溶解。 3、加入糖和盐混合拌匀。 4、筛入低粉、淀粉拌匀。 5、最后加入蛋黄拌 ...

2019-12-11

纸杯蛋糕裱花的做法

纸杯蛋糕裱花

1、准备所需食材 2、鸡蛋打入无水无油的盆中,加入准备好的50g白砂糖 3、打蛋盆放在40多度的温水盆中,用ACA电动搅拌器低速搅拌,打发至出现花纹, ...

2019-12-11

下午茶华夫饼的做法

下午茶华夫饼

1、1.黄油隔热融化 2、2.鸡蛋打散,倒入细砂糖和牛奶一起搅匀 3、3.筛入面粉和盐,然后搅拌无颗粒状度,要细细搅拌好哦,不然有面粉粒会影响口感 4 ...

2019-12-11

酸奶蔓越莓戚风蛋糕的做法

酸奶蔓越莓戚风蛋糕

1、用料 2、蔓越莓切碎,备用 3、蛋黄加15克细砂糖,搅打均匀 4、加入酸奶,搅拌均匀 5、倒入玉米油 6、搅拌均匀 7、泡打粉与面粉混合,筛入蛋黄液 ...

2019-12-11

红糖可可戚风的做法

红糖可可戚风

1、分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克红砂糖搅打均匀。 2、倒入色拉油搅拌至细腻。 3、加入水拌匀。 4、筛入低筋粉,呈Z字型将面糊拌匀。 5、蛋清中加 ...

2019-12-11

裸蛋糕的做法

裸蛋糕

1、准备制作蛋黄糊的材料,蛋黄和蛋清分离,称出60克的蛋黄。 2、牛奶+玉米油搅拌至完全溶解,加入糖和盐混合拌匀。 3、筛入低粉、淀粉。 4、用刮刀 ...

2019-12-10

咖啡海绵蛋糕的做法

咖啡海绵蛋糕

1、食材:低筋面粉100克、鸡蛋5个、速溶咖啡2包、绵白糖120克、黄油55克 2、将黄油融化,待用。 3、将鸡蛋打入盆中,加入绵白糖。 4、用电动打蛋器 ...

2019-12-10

日式春卷蛋糕的做法

日式春卷蛋糕

1、色拉油、纯牛奶、蜂蜜混合,用蛋抽搅拌至完全乳化均匀; 2、筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,轻轻拌匀,不要用力,否则容易起筋; 3、加入鸡蛋 ...

2019-12-10

奶油红曲蛋糕杯的做法

奶油红曲蛋糕杯

1、全部蛋糕材料准备好 2、鸡蛋入盆中,一次性加入40克细砂糖 3、用电动打蛋器中速打发,提起打蛋器,蛋液流下来后,痕迹10秒钟不会消失 4、筛入粉 ...

2019-12-10