当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 咸鱼头冻豆腐煲怎么做

咸鱼头冻豆腐煲的做法

咸鱼头冻豆腐煲的做法

菜谱序号:9994

菜谱名称:咸鱼头冻豆腐煲

更新时间:2019-05-27

主料

咸鱼头(半个)

辅料

冻豆腐(一大块)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤1

1、原料图。豆腐先切小块再入冰箱冷冻一天,取出解冻。咸鱼头用清水浸泡。

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤2

2、坐锅热油,入姜片花椒爆香。

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤3

3、下入红椒鱼头煎一煎。

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤4

4、再翻面煎一煎。

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤5

5、加入没过鱼头的水量。

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤6

6、煮开后成奶白色。

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤7

7、转入沙煲中炖,放入冻豆腐。

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤8

8、盖上盖继续炖20分钟,撒胡椒鸡精葱段调味即可。

菜谱简介

今天是三八女人节,祝女性朋友节日快乐!上一道减肥食谱,愿大家健康、美丽、快乐无比! 过完年,想必很多人家都会有腊鱼腊肉的还没消耗掉,我家还有婆婆给腌的腊鱼,老年人讲究个完完整整,每年冬天都要腌全鱼,鱼肉好吃,鱼头也不能浪费呀,用这咸鱼头炖冻豆腐可是绝配! 冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

小诀窍

咸鱼头已经很咸了,烹制时不能再放盐。

小常识