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可乐豆腐怎么做

可乐豆腐的做法

菜谱序号:9967

菜谱名称:可乐豆腐

更新时间:2019-05-27

主料

豆腐(250g)

辅料

可口可乐(300ml)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

可乐豆腐的做法步骤1

1、原材料图:一瓶可口可乐(350ml),一块东北豆腐,小葱,干红辣椒,姜。

可乐豆腐的做法步骤2

2、豆腐切方块,葱切3cm的小段,姜切片。豆腐切好后撒入一些黑胡椒和盐腌一会儿。

可乐豆腐的做法步骤3

3、凉锅热油煎豆腐块,我省掉了水灼豆腐这步,我这边的水豆腐直接吃味道很不错的,没有生味。

可乐豆腐的做法步骤4

4、中小火煎至豆腐四面金黄色,煎至脆脆的好一些。这一步煎的过程时间有点长,要耐心点。

可乐豆腐的做法步骤5

5、把煎好的豆腐可以不盛出来,移动锅内边上倒入配料中的葱酱辣椒略炒。

可乐豆腐的做法步骤6

6、加入可乐,盖住豆腐就行,根据甜度适量添加,可乐是甜的,加的越多豆腐越甜。

可乐豆腐的做法步骤7

7、根据口味适量添加酱油,最好用老抽。

可乐豆腐的做法步骤8

8、中火炖一会儿吧,多顿一会儿让豆腐更入味一些。

可乐豆腐的做法步骤9

9、汤汁差不多时转大火收汁。

菜谱简介

煎过的豆腐外皮很有韧劲,里面嫩嫩的,酱色诱人的可乐豆腐。这是跟糖糖学的,花开很好这口。原料非常的简单,只要可乐和豆腐就好。

小诀窍

1.如果不太喜欢甜的话,可以加入一些热水中和一下。
2.煎豆腐最好用煎锅,可以防粘。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。