当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 红烧鸭腿怎么做

红烧鸭腿的做法

红烧鸭腿的做法

菜谱序号:9951

菜谱名称:红烧鸭腿

更新时间:2019-05-27

主料

鸭腿肉(两只)

辅料

芹菜(适量)

厨具

不粘锅

步骤

红烧鸭腿的做法步骤1

1、冷冻鸭腿两只

红烧鸭腿的做法步骤2

2、洗净解冻后剁成小块

红烧鸭腿的做法步骤3

3、锅上水,烧开加些料酒,将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质

红烧鸭腿的做法步骤4

4、焯水后捞出在用清水洗净

红烧鸭腿的做法步骤5

5、新鲜的芹菜

红烧鸭腿的做法步骤6

6、将芹菜洗净切成段待用

红烧鸭腿的做法步骤7

7、葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶

红烧鸭腿的做法步骤8

8、将葱姜切碎

红烧鸭腿的做法步骤9

9、炒锅上火烧热到底油,油热炸香所有香料,干红椒和葱、姜,随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒

红烧鸭腿的做法步骤10

10、兑入少许开水,加入老抽加盖烧一会,放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了

菜谱简介

鸭肉去腥:焯水时水中放些料酒、烧时多方香料、最后加些芹菜可有效去除鸭腥味、

小常识