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清蒸花蟹怎么做

清蒸花蟹的做法

菜谱序号:9949

菜谱名称:清蒸花蟹

更新时间:2019-05-27

主料

花蟹(4只)

辅料

姜片(5片),葱段(1大段)

厨具

蒸锅

步骤

清蒸花蟹的做法步骤1

1、花蟹放在流水里,用小刷将反正两面刷干净,然后剪去捆住花蟹的皮筋。

清蒸花蟹的做法步骤2

2、花蟹放在流水里,用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中,放入葱段、姜片。

清蒸花蟹的做法步骤3

3、将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中,将入料酒。

清蒸花蟹的做法步骤4

4、大火蒸二十分钟,即可出锅食用。

菜谱简介

清蒸是一种熟食制作方法,配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精,蒸好后将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋在菜品上,以求清淡、鲜嫩。清,即清淡的意思,能保持食材最原始的鲜美味道。

小常识

花蟹的作用

花蟹的功效性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

花蟹食用禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。