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日式猪排盖饭的做法

日式猪排盖饭的做法

菜谱序号:9922

菜谱名称:日式猪排盖饭

更新时间:2019-05-27

主料

猪里脊(适量),洋葱头(适量)

辅料

蒜叶(适量),生粉(适量),鸡蛋(适量),面包粉(适量)

厨具

平底锅

步骤

日式猪排盖饭的做法步骤1

1、准备好食材

日式猪排盖饭的做法步骤2

2、将洋葱切丝,斜刀切蒜叶备用。两汤匙东字酱油,两汤匙味淋(米酒加一点点红糖可代替),一汤匙清酒(黄酒可代替),加入适量水煮(火不要太大,煮的时间长点洋葱的甜味就会出来,洋葱一定要煮软,煮的过程中要试一下味道,不要过咸)

日式猪排盖饭的做法步骤3

3、将里猪排打扁约一公分厚度,裹匀面粉,蛋液,面包粉(如果要面粉厚点可以多裹一两次)

日式猪排盖饭的做法步骤4

4、打一颗鸡蛋备用,开油锅,中高温下锅炸猪排(颜色变金黄,8分熟就好)

日式猪排盖饭的做法步骤5

5、猪排至八分熟捞起切开备用

日式猪排盖饭的做法步骤6

6、将切好的猪排放入快收干的酱汁中煨煮

日式猪排盖饭的做法步骤7

7、将打好的蛋液均匀淋在猪排上(蛋液分两次淋上,大火,盖上锅盖,上鸡蛋太多,可以少一点)

日式猪排盖饭的做法步骤8

8、然后很快打开锅盖淋上第二次蛋液,加上蒜叶后关火焖一下

日式猪排盖饭的做法步骤9

9、盛好饭,将煮好的猪排淋在饭上(注意要留点酱汁,不能太干,蛋液要半熟,洋葱一定要煮出甜味)美味的日式猪排盖饭就出炉了!!!

日式猪排盖饭的做法步骤10

10、最后来张细节图

菜谱简介

徐某人最爱看型男大主厨,某期日式猪排盖饭让我大饱眼福,决定动手一试!!!这个菜谱我在江阴论坛发过,绝对原创!

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