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桂香山楂糕的做法

桂香山楂糕的做法

更新时间:2019-05-27

菜谱名称:桂香山楂糕

菜谱序号:9913

主料

山楂(500克)

辅料

桂花(2克),冰糖(300克),水(500克),琼脂(20克),淀粉(80克)

厨具

果冻模、煮锅、炒锅

步骤

桂香山楂糕的做法步骤1

1、准备好原料。

桂香山楂糕的做法步骤2

2、把琼脂放入温水中浸泡。

桂香山楂糕的做法步骤3

3、把山楂从中间剖开,剥去种子。

桂香山楂糕的做法步骤4

4、然后剥去两头。

桂香山楂糕的做法步骤5

5、剥好后放入料理机中,加入500克的水。

桂香山楂糕的做法步骤6

6、打好后放入锅中煮开,放入冰糖,不断搅拌。

桂香山楂糕的做法步骤7

7、煮化后加入桂花。

桂香山楂糕的做法步骤8

8、琼脂放入锅中煮化。

桂香山楂糕的做法步骤9

9、把淀粉用水和开,加入糊中,不断搅拌。

桂香山楂糕的做法步骤10

10、加入化好的琼脂。

桂香山楂糕的做法步骤11

11、收汁不断搅拌,不要糊了(我换了个锅,这个锅好搅拌,手都搅酸了)。

桂香山楂糕的做法步骤12

12、然后放入模具中晾凉后脱模。

菜谱简介

专家指出,山楂的作用首先是消食,在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为,面(吃多了)消食用麦芽,米(吃多了)消食用稻芽,肉(吃多了)消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶,特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。

小常识

山楂的作用

开胃消食;

防治心血管疾病、软化血管;

降血压、降胆固醇;

利尿、镇静;

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂食用禁忌

山楂与海鲜同食,山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用,从而是蛋白质凝固,引起胃肠不适。