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桂香山楂糕的做法

桂香山楂糕的做法

菜谱序号:9913

菜谱名称:桂香山楂糕

更新时间:2019-05-27

主料

山楂(500克)

辅料

桂花(2克),冰糖(300克),水(500克),琼脂(20克),淀粉(80克)

厨具

果冻模、煮锅、炒锅

步骤

桂香山楂糕的做法步骤1

1、准备好原料。

桂香山楂糕的做法步骤2

2、把琼脂放入温水中浸泡。

桂香山楂糕的做法步骤3

3、把山楂从中间剖开,剥去种子。

桂香山楂糕的做法步骤4

4、然后剥去两头。

桂香山楂糕的做法步骤5

5、剥好后放入料理机中,加入500克的水。

桂香山楂糕的做法步骤6

6、打好后放入锅中煮开,放入冰糖,不断搅拌。

桂香山楂糕的做法步骤7

7、煮化后加入桂花。

桂香山楂糕的做法步骤8

8、琼脂放入锅中煮化。

桂香山楂糕的做法步骤9

9、把淀粉用水和开,加入糊中,不断搅拌。

桂香山楂糕的做法步骤10

10、加入化好的琼脂。

桂香山楂糕的做法步骤11

11、收汁不断搅拌,不要糊了(我换了个锅,这个锅好搅拌,手都搅酸了)。

桂香山楂糕的做法步骤12

12、然后放入模具中晾凉后脱模。

菜谱简介

专家指出,山楂的作用首先是消食,在民间一直有用山楂消积食、促消化的传统。传统中医理论认为,面(吃多了)消食用麦芽,米(吃多了)消食用稻芽,肉(吃多了)消食用山楂。山楂具有很强的助消化功能,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶,特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合饮用。

小常识

山楂挑选技巧

挑选和购买山楂时,以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。

山楂的作用

开胃消食;

防治心血管疾病、软化血管;

降血压、降胆固醇;

利尿、镇静;

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂食用禁忌

山楂与海鲜同食,山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用,从而是蛋白质凝固,引起胃肠不适。