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木耳烧鲫鱼怎么做

木耳烧鲫鱼的做法

菜谱序号:9897

菜谱名称:木耳烧鲫鱼

更新时间:2019-05-27

主料

小鲫鱼(10条)

辅料

水发木耳(适量),蒜苗(适量)

厨具

炒锅

步骤

木耳烧鲫鱼的做法步骤1

1、准备好木耳和鲫鱼。

木耳烧鲫鱼的做法步骤2

2、把鱼打上刀花。

木耳烧鲫鱼的做法步骤3

3、鲫鱼均匀地两面抹上面粉。

木耳烧鲫鱼的做法步骤4

4、切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。

木耳烧鲫鱼的做法步骤5

5、热锅凉油,放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。

木耳烧鲫鱼的做法步骤6

6、锅中留少许油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

木耳烧鲫鱼的做法步骤7

7、把鱼顺着一个方向放入锅中,加入盐和老抽(老抽一次不要放的太多,等会烧时看着颜色浅时,再加)。

木耳烧鲫鱼的做法步骤8

8、锅中倒入开水,满过鱼,大火烧开,加入料酒。

木耳烧鲫鱼的做法步骤9

9、把木耳切成小块。

木耳烧鲫鱼的做法步骤10

10、加入到鱼中,放入少量的糖,用中火烧。

木耳烧鲫鱼的做法步骤11

11、烧到锅中汤汁少时,装出鱼(装鱼时头要向着一个方向)。加入蒜苗、味精、胡椒粉,淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。

木耳烧鲫鱼的做法步骤12

12、把做好的汤汁浇在鱼身上就行。

小常识

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